Frangipanetaart met appel

  • 0 of 5
  • Porties: Maximaal 8 personen

Bereidt met deze producten:

Ingrediënten

Ingrediënten taartbodem:

  • 250g bloem
  • Snufje zout
  •  75g poedersuiker
  • 120 g boter (ongezouten, op kamertemperatuur, in blokjes gesneden)
  • 3 eidooiers

Ingrediënten Frangipane

  • 6 eidooiers
  • 150g gemalen amandelen
  • 130g suiker
  • 50g bloem
  • 10g maizena
  • 500ml melk
  • 1 vanillestokje, gespleten

Ingrediënten topping

  • 3 appels, geschild
  • 20 hele amandelen

Frangipanetaart met appel 

Apple frangipane tart

Voor: 8 personen

Bereiding

  1. Doe de boter, het bloem en het zout in de multifunctionele bereidingskom en kneed met behulp van de deeghaken tot deeg.
  2. Voeg de suiker en eidooiers toe en blijf ondertussen het deeg kneden. Laat het deeg daarna rusten in de koelkast voor 30 min.
  3. Bestuif het aanrecht met bloem en rol het deeg uit tot ongeveer een dikte van 3mm. Bekleed hiermee een taartring (20cm) en plaats het geheel in de koelkast gedurende 20 min.
  4. In de tussentijd heeft u tijd voor het bereiden van de frangipane. Doe de eidooiers en suiker in een kom en meng de ingrediënten met behulp van de Multiquick staafmixer en de garde. Voeg daarna de bloem,gemalen amandelenenmaizena toe.
  5. Breng de melk met een vanillestokje aan de kook en haal daarna het vanillestokje eruit. Voeg de helft van de melk toe aan het frangipane mengsel. 
  6. Blijf ondertussen de melk doorroeren en voeg langzaam het frangipane mengsel weer bij de zacht kokende melk. Roer het gehele mengsel gedurende 2 à 3 min. tot het de juiste dikte heeft. 
  7. Giet het gekoeldefrangipane mengselin de taartvorm.
  8. Snijd de appels in partjesen druk ze in de vulling. Bestrooi de frangipanetaart met amadelen en poedersuiker. 
  9. Bak de taart op 180°C in de oven voor 30min. gaar en goudbruin.

Dit recept werd bereid met de Braun Multiquick staafmixer met garde en multifunctionele bereidingskom met deeghaken.

 

Tip van de chef

Deze taart is zeer vochtig, het deeg smelt gewoon! Zo verrukkelijk als tussendoortje of zelfs met een bolletje ijs. Deze taart kan u ook serveren met crème fraîche of slagroom als een heerlijk dessert. Voor een extra fruitige smaak, bestrooi de taart met rozijnen.

Plaats een opmerking

Aantal sterren