Chocolade en amandel biscotti

Chocolade en amandel biscotti

  • 0 of 5
  • Porties: Maximaal 4 personen

Bereidt met deze producten:

Chocolade en amandel biscotti 

Chocolate and almond biscotti (Marc Fosh)

Voor: 4 personen


Bereiding


1. Verwarm de oven op 180ºC.

2. Doe de bloem, cacaopoeder, suiker, pure chocolade, sinaasappelschil, bakpoeder en een ½ theelepel zout in hakmolen (500ml) en hak met behulp van de Braun Multiquick staafmixer alles tot poeder.

3. Voeg de poeder toe met de eieren in de multifunctionele bereidingskom met het deeghaak accessoire en kneed met behulp van de Multiquick 5 staafmixer het mengsel tot een deeg.

4. Bestrooi de tafel met een beetje bloem en leg het deeg erop. Voeg de amandelen toe en kneed het deeg tot een glad mengsel. Verdeel het deeg in 4 platte rechthoekige stukken en leg ze op een met bakpapier beklede ovenplaat. Bak ze gedurende 25 min. in de oven of totdat een tandenstoker, die u in het centrum van het deeg plaats, schoon is en laat ze vervolgens afkoelen.

5. Gebruik een kartelmes om het gebakken deeg in lange hapklare koekjes te snijden. Leg deze op een schone, met bakpapier beklede ovenplaat en bak ze voor een tweede keer voor 15 min. Draai de koekjes een keer om totdat ze knapperig zijn waarna u de koekjes laat afkoelen op het rooster.

U kunt de biscotti maximaal 
10 dagen bewaren in een luchtdichte koekjestrommel.

Tip 

Voor een extra luxe tintje, dip de helft van elke biscotti in gesmolten witte chocolade en laat het afkoelen. Voor mij is dit s'middags puur genieten in combinatie met een heerlijke Italiaanse espresso.

Dit recept werd bereid met de Braun Multiquick staafmixer met 500ml hakmolen en de multifunctionele bereidingskom met deeghaak.

Ingrediënten

Ingrediënten

  • 200g bloem
  • 80g cacaopoeder
  • 150g basterdsuiker
  • 60g pure chocolade, fijngehakt
  • ¾ theelepel bakpoeder
  • 3 hele eieren
  • Geraspte schil van een halve sinaasappel
  • 100g gepelde amandelen, licht geroosterd
  • ½ theelepel zout

Plaats een opmerking

Aantal sterren