Eieren

Een klein wonder
Een ei is onvervangbaar, omdat het een aantal eigenschappen zoals stollen als gelatine of schuimen als room. Maar deze eigenschappen zijn van ondergeschikt belang in vergelijking met het feit dat het eerste wat u als kind bakte, een ei was.
Sinds de dag dat het u voor het eerste lukte om de gele dooier en het doorschijnende wit uit de beschermende schaal te halen en het slijmerige goedje in de pan te laten glijden, ging u van koken houden.
Zelfs mensen met veel weerstand om hun keuken te gebruiken, bereiden soms met trots een roerei. Een van de vele wonderen die een ei voor elkaar kan krijgen.

Absoluut nodig
Een ei is must in uw koelkast, het is een makkelijke bron met goede proteïne. Één enkel ei voorziet u van ongeveer 11% van de gemiddelde dagelijkse behoefte. En er zit nog meer in het ei, zoals koolhydraten, een beetje vet en een efficiënt assortiment van micro-voedingsstoffen, samen maken ze er een compleet gerecht van.
Bovendien zijn eieren één van de heerlijkste fastfoodgerechten. Snijd in stukken wat u in huis hebt, kaas, ham, groenten; roer het zachtjes met één of twee eieren, strooi er wat van uw favoriete kruiden overheen en verwarm het in minder dan 5 minuten. Dat is alles - in een oogwenk uw eigen heerlijke maaltijd. Het Guinness-record voor het maken van een omelet staat op 40 seconden (Howard Helmer).

Voeg er een heerlijke draai aan toe
Zelfs een simpel basisgerecht als een ei kan wat moeilijkheden veroorzaken wanneer een gemotiveerde kok de keuken betreedt en zich gaat uitleven om een mayonaise, Hollandaisesaus, een crème brulée, crème caramel of paté te maken. In al deze gevallen is alleen de dooier nodig, terwijl bij een chocolademousse juist alleen het wit nodig is.
Dankzij zijn capaciteit om zelfs vet en water bij elkaar te brengen, is een ei een nogal creatief middel. Dus schakel uw Braun Multiquick 5 in en begin met experimenteren. En mochten ze mislukken, dan kunt u binnen één minuut altijd nog een fantasierijke omelet maken.

Goed gezelschap
Bevatten eieren veel cholesterol? Inderdaad, de dooier tenminste. Recentelijk hebben gezondheidsdeskundigen ontdekt dat het cholesterolgehalte in uw bloed meestal afhankelijk is van het verzadigde vet in het eten, niet van de cholesterol dat u eet.
Bovendien hebben wetenschappers ontdekt dat door het eten van eieren het profiel van de cholesterol erop vooruitgaat. Daarnaast kunnen eieren bijdragen aan het verlagen van het risico op een hartaanval. U hoeft zich dus niet ongerust te maken.