Apples

U hoeft nergens spijt van te hebben
Elke appel is een unieke proefervaring. Terwijl u bijt vraag u zich af hoe het zal smaken. In feite is de smaak van een appel het resultaat van een subtiel mengsel van meer dan 250 substanties, variërend van heel zoet (Rood of Golden Delicious) tot erg zuur (Gravenstein, Granny Smith).
Wanneer u gaat koken of bakken zijn zure appels de beste keus, omdat zij meer van hun textuur behouden tijdens het koken. Maar hoe u het ook wendt of keert, appels prikkelen uw zintuigen, u hoeft er echt geen spijt van te hebben.

Het is zo eenvoudig
Door de eeuwen heen is de appel gebruikt als symbool voor verleiding, macht, liefde en schoonheid. Recentelijk is de appel een belangrijk symbool geworden voor natuurlijke gezondheid. Dat heeft natuurlijk niets te maken met het feit dat enige duizenden voedingsdeskundigen over de gehele wereld diepgaand onderzoek hebben gedaan naar de gezondheidseffecten van appels.
Want een appel is zoiets eenvoudigs. Bijt er in, en geniet van het bewezen feit: ja, het is gezond voor uw hele lichaam. Maar waarom alleen maar bijten in iets dat zoveel potentie heeft om uw keuken revolutionair te veranderen? Er valt een wereld te ontdekken als mensen nou maar eens stopten er slechts appeltaart mee te bakken.

Gecombineerd koken 
Appelsap, appelsaus, appeltaart - enkele regionale en moderne keukens hebben de beperkte keuze van koken met appels uitgebreid door ze te combineren met onverwachte groenten en verschillende specerijen.
Appels gaan goed samen met aardappelen, wortels, uien, knoflook, peper, noten en allerlei soorten vlees, en zijn heel tolerant wanneer u er voor kiest om wat vreemde specerijen er aan toe te voegen. Gevulde soepen, ongelofelijk heerlijke sauzen, chutneys en andere wilde ideeën zijn een goed werkterrein om te experimenteren met appels, evenals de mogelijkheden die de Multiquick 5 van Braun u biedt, die erg handig is wanneer u de verschillende smaakmoleculen wilt combineren met zinnelijk genot. 

Mythen en feiten
Appels zijn in de verhalen en legenden van bijna alle landen te vinden. Troje viel dankzij een appel gegeven aan Aphrodite. Maar wat zijn de feiten?
Een appel per dag helpt bij het verlagen van het cholesterolgehalte, vermindert het risico op hartkwalen, astma, nierstenen en diabetes 2, stoot zware metalen zoals lood en kwik uit het lichaam, stabiliseert de bloedsuikerspiegel, en heeft bewezen zeer effectief te zijn in de strijd tegen verscheidene vormen van kanker.
Overigens is de appel lid van de Rozenfamilie en heeft zijn oorsprong in Kazachstan.