Tiramisu

Een klassiek hedendaags dessert. Maar wist u dat de oorsprong van tiramisu ver terug reikt, tot in de Renaissance?

Ingrediënten (Voor 4 personen)

  • 2 eieren
  • 2 dessertlepels suiker
  • 2 dessertlepels marsalawijn
  • 100 g mascarpone kaas
  • 8 zachte Italiaanse lange vingers
  • 3 dessertlepels zeer sterke koffie
  • 3 dessertlepels koffielikeur
  • 1 dessertlepel cacaopoeder

Scheid het eiwit van de dooiers en klop de eiwitten stijf. Plaats ze in de koelkast.

Doe het eigeel, de suiker en de marsala in een kom en klop ze au bain marie tot een dikke crème. Laat het mengsel licht afkoelen, maar blijf kloppen. Meng er daarna de opgeklopte eiwitten door.

Doe de mascarpone in een kom en meng de marsala crème erdoor.

Bedek de basis van een vierkante bakvorm met de lange vingers en giet er de koffielikeur overheen. Verspreid het mascarpone-crème mengsel evenredig over de koekjes en laat het in de koelkast minstens 2 uur opstijven. Strooi er voor het serveren het cacaopoeder overheen.

Heerlijke koffie perfect in stijl

Heerlijke koffie perfect in stijl

De juiste koffiezetters voor elke behoefte.
Meer informatie over Braun koffiezetters…