Limestenger

  • 0 of 5

Laget med disse produktene:

Festlig med limestenger

 

By gjestene på forfriskende sitruskaker.  

 

Forberedelser

  1. Sett inn en rist nederst i ovnen, og forvarm til 180 °C. Kle bunnen og sidene av en 20 cm lang kakeform med folie.
  2. Bland sammen smeltet smør, sukker, vanilje og salt i en mellomstor bolle. Tilsett mel, og bland forsiktig sammen med en Braun håndmikser. Bruk fingrene til å fordele deigen jevnt i bunnen av formen.
  3. Stekes i 25–30 minutter eller til bunnen er stekt. Den skal være godt stekt i kantene og gyllen i midten.
  4. Til fyllet
  5. Rør godt sammen sukker og mel i en stor bolle. Pisk inn eggene, og rør deretter inn limeskallet og juicen.
  6. Når bunnen er klar, slår du ned varmen til 150 °C. Skyv ut risten med formen, og hell fyllet over den varme bunnen. Stek videre i 20–25 minutter. Fyllet skal være fast på midten når du banker lett på formen.
  7. Settes på rist, og avkjøles helt i formen.
  8. Når kaken er avkjølt, tar du tak i folien og løfter den over til et skjærebrett. Det hender at fyllet kan være dekket av et tynt lag med fuktig skum. Tørk det bare forsiktig vekk med litt kjøkkenpapir. Legg et kjøkkenpapir på kaken, og stryk fingrene forsiktig over for å trekke opp overflødig fuktighet. Fjern kjøkkenpapiret, og gjenta ved behov.
  9. Skjæres i stenger, og sikt eventuelt litt melis over rett før servering.
  10. Oppbevaring: Stengene kan oppbevares i lufttett beholder i kjøleskapet i flere dager. Etter tre dager er bunnen blitt myk, men stengene smaker fremdeles nydelig.


Ingredienser

8 ss usaltet smør – smeltet
0,7 dl sukker
3/4 ts rent vaniljeekstrakt
1/4 ts salt
2,5 dl mel

Fyll

2,5 dl sukker
3 ss mel
3 store egg
1 1/2 ts finrevet, økologisk, usprøytet limeskall
1,25 dl silt frisk limejuice – helst fra økologisk lime
Eventuelt melis til strø

Legg inn en kommentar

Star Ratings