Det moderne, britiske kjøkkenet

British cuisine

Imperiet slår tilbake
For flere hundre år siden var god, britisk matlaging fransk og ble bare servert på bordene til aristokratene og de rike. Den lokale matlagingen var jevnt over enkel, men gjennom tidene falt standarden, slik at selv de mer smakfulle tradisjonene ble glemt. Til slutt ødela de 14 årene med matrasjonering den britiske smaken, slik at den platte og kraftige maten kunne bli legendarisk over hele verden. 
Men nå slår imperiet tilbake. Siden 80-tallet har en hel bataljon av ambisiøse og ganske suksessfulle britiske kokker endret de nødvendige forutsetningene. Noen av kokebøkene deres har allerede nådd frem til Paris... 

Samtidig og kosmopolittisk
I London finnes det over 3000 indiske restauranter. Faktisk er den mest populære retten i Storbritannia i dag kylling tikka masala, en indisk rett som bare finnes i Storbritannia. 
Det moderne, britiske kjøkkenet har også en internasjonal innflytelse fra det fjerne Østen, samt fra Italia, Spania og Frankrike, men det som er utrolig er den herlige gjenoppdagelsen av gamle britiske oppskrifter med en masse kreativt mot. For eksempel, Gary Rhodes, en av de mest berømte nye kokkene, har funnet tilbake til fiskekaker på en herlig måte, brasert oksehale og til og med brød og smør-pudding. 

Oppdag ekte vare
Å ta nasjonale retter og gjøre dem moderne i et kosmopolittisk samfunn er en side av saken. På den andre siden er det en overraskende interesse for hjemmedyrkede ingredienser av god kvalitet. 
I dag ligger en del av omdømmet til en moderne, britisk restaurant i bruken av organiske grønnsaker fra britiske bønder. Denne tilnærmingen passer selvsagt perfekt til en god grønnsaksbasert suppe. Braun Multiquick håndmikser kan hjelpe deg med røring og hakking, og du kan også legge til litt oksekjøtt, og på denne måten kan du rettferdiggjøre påstanden om at det er ekte britisk. 

Hvordan gjør du det mer moderne?
For å starte din egen karriere som en ny britisk kokk er det beste rådet å finne nye bruksområder for hovedtemaene i det tradisjonelle britiske kjøkkenet, slik som roastbiff, gryterett eller fisk fra havet. Særlig den berømte Yorkshire-puddingen er åpen for forskjellige smaksmessige retninger og kan kombineres med nesten alt kjøtt, fisk eller grønnsaker. 

Med effektiv hjelp fra Braun Multiquick håndmikser kan du få et 3-stjerners resultat og skape en varm debatt om moderne, britisk matlaging.