Onions

 

Matlaging på grensen
Hva er løk? En grønnsak? Et krydder? Det er på grensen mellom begge deler. 
De fleste ferske løker har en skarp og stram smak. Så man pleier å velge de mildeste til salater. Men smaken blir mildere når du steker dem. Løk endrer smaken avhengig av om du bruner dem i pannen eller koker dem i en kjele. Det virker som om smaken endrer seg avhengig av hvilke matvarer de er i kontakt med, uansett om det er kjøtt, brød, andre grønnsaker eller urter. 
Siden løk ble funnet årevis før vår tid, så har de aldri stoppet ved noen grenser. I dag, i alle deler av verden er de velkomne ved bordet. Så begynn å oppdage dem …

Lite er vakkert
Løk er god og sunn mat. De er en rik kilde til næringsstoffer, inkludert vitaminer, protein og mange mineraler. Men ikke noe fett, ikke noe kolesterol og de inneholder lite kalorier. Du kan kjøpe dem i en gulbrun, rød, hvit og noen ganger grønn farge. De finnes i forskjellige størrelser, fra en tomme og opptil så stor som en potet. 
Hvis du ikke er sikker på hvordan du skal krydre måltidet, kan du gjøre det samme som menneskeheten har gjort i flere århundrer: legg til litt løk. Hakk dem i småbiter, skjær dem i skiver eller bland dem med urter eller hvitløk, slik at alt som er igjen er smaken. Dette kan du enkelt gjøre uten tårer med Braun Multiquick håndmikser.

Finn opp din egen guacamole
Hvis du har en avokado, noen tomater og kanskje litt yoghurt, kan du kombinere dem til en salsadipp. Legg til litt sitronsaft, en løk, krydder (koriander passer perfekt til), og bruk litt pepper om du vil. Du finner sikkert en måte som er din egen vei til Mexico. 
I det minste vil Braun Multiquick håndblender hakke opp alt sammen når du legger det i hakketilbehøret. Liker du ikke Mexico? Så ta en tur til India og lag en chutney.

Du kan bygge pyramider med løk
De gamle egypterne spiste tonnevis med løk. Arbeiderne som bygde pyramidene tok til og med mot løk som betaling. I en samling av 35 babylonske oppskrifter, finnes løk i nesten alle sammen, vanligvis most og rørt inn i rettene. 
I det gamle Hellas, spiste idrettsmennene en masse løk for å lette blodbalansen. I Middelalderen betalte folk noen ganger husleia med løk, og leger var kjent for å foreskrive løk til å kurere mange plager, for eksempel hårtap og hodepine.