Eggs

 

Lite vidunder
Et egg er helt nødvendig på grunn av mange forskjellige karakteristikker som å tykne som gelatin eller skumme som krem. Men disse egenskapene er av liten viktighet, sammenlignet med det faktum at da du begynte å lage mat som barn, så startet du med et egg. 
Siden du for første gang klarte å separere den gule plommen og det gjennomsiktige hvite fra det beskyttende skallet og la den slimete greia gli opp i en panne, ble du fristet til å like matlaging. 
Selv de som absolutt ikke liker bryderiet med å bruke sitt eget kjøkken, lager noen ganger eggerøre med stolthet. Et av de mange vidundere som egget kan utføre. 

Det absolutt nødvendigste
Et egg er en nødvendighet i kjøleskapet, siden det er en enkel kilde til kvalitetsprotein. Ett eneste egg dekker ca 11 % av det daglige behovet. Og det er mer enn det, som gode karbohydrater, lite fett og en effektiv rekke med mikronæringsstoffer, hvilket gjør det til en sunn matvare. 
I tillegg er egg herlig og raskt å tilberede. Del alt du har tilgang på i små biter: ost, skinke, grønnsaker og rør det forsiktig sammen med et egg eller to, strø favorittkrydderet ditt over det og varm opp i under fem minutter. Det er det hele - og så har du et smakfullt måltid nesten med det samme. Guinness Rekordboks rekord for omeletter er på 40 sekunder (Howard Helmer).

Bare legg til en herlig vri
Selv et enkelt basiselement som et egg blir mer komplisert når en motivert kokk går inn på kjøkkenet og lager kunststykker som majones, hollandes-saus, crème brûlée, crème caramel eller en paté. I alle disse tilfellene trenger du eggeplomme, mens i en mousse au chocolat eller til kakepynt, så trenger du bare eggehviten.
Med evnen til å binde sammen selv fett og vann, kan egg være et ganske kreativt verktøy. Så plugg inn din Braun Multiquick håndblender og begynn eksperimentene. Hvis de mislykkes, kan du likevel lage en oppfinnsom omelett på null komma niks. 

En god følgesvenn
Egg inneholder mye kolesterol? Det stemmer, i hvert fall plommen. Men i den senere tiden har helseeksperter funnet ut at kolesterolnivået i blodet avhenger mest av det mettede fettet i maten du spiser, og ikke av kolesterolet i maten. 
I tillegg har forskere lagt merke til forbedringer i kolesterolnivået ved at man spiser egg. Og egg kan hjelpe til med å senke risikoen for hjerteinfarkt. Så ikke vær for bekymret.