The world of coffee

Kaffeplanter vokser fra havnivået og opp mot høyder på ca. 1 800 m.o.h. innenfor et smalt belte mellom den nordlige og den sørlige vendekrets. Kaffebønner er frøene til bærene som vokser på denne planten. Det er et svært tidkrevende arbeid å plukke bærene fordi kaffebærene modnes til forskjellige tider og må plukkes for hånd.

De tradisjonelle kaffedyrkende landene i verden finnes i Afrika og på Nord- og Sør-Amerikas kontinenter. Høylandet i Etiopia regnes vanligvis som kaffens hjemland, men i dag er Brasil det aller største kaffeproduserende landet, og ligger langt foran Colombia og Vietnam som deler andreplassen.

De tradisjonelle kaffedyrkende landene i Afrika og på Nord- og Sør-Amerikas kontinenter produserer i hovedsak de utsøkte Arabica-bønnene, mens Vietnam har fylt markedet med de rimeligere Robusta-bønnene. På verdensbasis lever ca. 25 millioner småbrukere og deres familier av å dyrke kaffe. Kaffe er rimeligere i dag enn i 1970, og det er dårlige nyheter for disse kaffedyrkerne. Derfor kjemper etiske organisasjoner som TransFair eller Fair Trade for en bedre pris.