Mocha

En klassisk dessert fra nåtiden. Men visste du at tiramisu opprinnelig stammer fra renessansen?


Ingredienser (4 porsjoner)

 

  • 2 egg
  • 2 dessertskjeer sukker
  • 2 dessertskjeer marsala-vin
  • 100 g mascarpone
  • 8 fingerkjeks
  • 3 dessertskjeer ekstra sterk kaffe
  • 3 dessertskjeer kaffelikør
  • 1 dessertskje kakaopulver


Skill eggene, og stivpisk eggehvitene. Settes i kjøleskapet.

Ha eggeplommer, sukker og marsala-vin i en bolle, og pisk dette til en tykk krem over vannbad. La blandingen avkjøles noe samtidig som du rører. Bland deretter inn de stivpiskede eggehvitene.

Ha mascarpone i en bolle, og bland inn marsalakremen.

Dekk bunnen av en firkantet kakeform med fingerkjeks, og hell over kaffe og kaffelikør. Fordel mascarponeblandingen jevnt over kjeksene, og la kaken stå i kjøleskapet i minst 2 timer. Strø kakaopulver over før servering.