Mocha

Kaffe gir denne klassiske desserten en ganske spesiell smak. Hvorfor ikke prøve denne oppskriften?


Ingredienser (4 porsjoner)

  • 200 g mørk (bitter) sjokolade
  • Skall av 1 usprøytet appelsin
  • 1/2 ts finmalt kaffepulver
  • 5 eggehviter
  • Klype salt
  • 2 dessertskjeer sukker
  • 250 g kremfløte


Sjokolademousse bør helst lages dagen før den skal nytes.
Del sjokoladen i biter. Legg den i en bolle sammen med appelsinskallet og kaffepulveret, og smelt alt sammen over vannbad. Stivpisk eggehvitene sammen med en klype salt. Hell i sukker. Pisk videre til toppene blir stive. Pisk kremfløten i en annen bolle til den er like stiv. Bland stivpiskede eggehviter med kremen, og ha i den smeltede sjokoladen. La moussen stå i kjøleskapet over natten, og pynt den neste dag med krem, kaffebønner og revet, hvit sjokolade.