새우와 망고가 들어간 베트남식 스프링롤

새우와 망고가 들어간 베트남식 스프링롤

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  • 코스: Soups and starters

재료

- 재료

  • 라이스페이퍼 20장
  • 데친 새우 20마리
  • 삶은 쌀국수 2덩어리
  • 상추 1개
  • 당근 1개
  • 오이 1개
  • 망고 1개

- 디핑소스

  • 피쉬소스 2작은술
  • 설탕 1큰술
  • 식초 1큰술
  • 고추 1개
  • 마늘 1쪽
  • 라임주스 약간(레몬주스 대체 가능)

필요 도구

  • 브라운 핸드 블렌더 MQ775 (사용제품)

방법

STEP 1

  1. 망고는 씨를 피해 길고 가늘게 잘라준다.
  2. 상추와 당근, 오이는 MQ775 푸드 프로세서 악세서리를 사용해 고속으로 작동시켜 가늘게 채를 썰어준다.
  3. 마늘은 껍질을 벗겨 쵸퍼(다지기)를 저속으로 작동시켜 다져준다.
  4. 디핑소스는 모든 재료를 잘 섞어 작은 그릇에 담아 둔다.

STEP 2

  1. 라이스 페이퍼를 뜨거운 물에 투명해질 때까지 30초 정도 담궈 두었다가 꺼내서 붙지 않게 접시에 잘 펴준다.
  2. 썰어둔 야채들을 넣고 양쪽을 접어 돌돌 말아준다.

STEP 3

  1. 접시에 디핑소스를 1작은술 올려준 다음, 사선으로 잘라준 스프링롤을 세로로 올려 예쁘게 플레이팅 하거나, 스프링롤과 디핑소스를 따로 담아 제공한다.

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