마늘 떡갈비 구이

마늘 떡갈비 구이

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재료

- 갈비살 600g(또는, 등심)
- 마늘 10쪽
- 양파 1/4개

고기 양념
- 진간장 1/2큰술
- 설탕 2큰술
- 맛술 1큰술
- 배즙 1큰술
- 생강즙 2작은술
- 다진 파 2큰술
- 참기름 2작은술
- 후추 1/2작은술

방법

1. 갈비살은 핏물을 빼고, 4-5cm 적당한 크기로 썰어 BC쵸퍼로 다진다.
2. 마늘과 양파는 BC쵸퍼로 다지고 센 불로 달군 팬에 살짝 볶아 수분을 바짝 날려준 뒤 식힌다.
3. 1과 2의 재료를 BC쵸퍼에 넣고 고기양념을 넣어 끈기가 생기도록 다진 뒤 적당한 사이즈로 나누어 납작하게 빚어준다.
4. 고기 위에 마늘을 고명으로 올려서 장식하고 팬이나 석쇠에 구워준다.

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