수제비 레시피 | 브라운 공식 사이트

수제비

수제비

  • 난이도: Medium
  • 0 of 5
  • 준비 시간: 
  • 요리 시간: 
  • 제공량: Up to 2 people
  • 코스: Main dishes

이 제품으로 만들 수 있어요!

재료

재료

  • 밀가루 2컵
  • 감자 2개
  • 멸치육수주머니 2개
  • 양파 1개
  • 애호박 1/2개
  • 표고버섯 4개
  • 대파 약간
  • 소금 약간

필요도구

  • 브라운 핸드믹서 HM 3000 WH (사용제품)
  • 스테인레스 볼

방법

  1. 냄비에 물이 2/3가 넘지 않도록 넣어주고 육수 주머니 2~3개를 넣고 색이 어느정도 날 때까지 강불로 푹 끓인다. 팔팔 끓으면 중불로 줄여서 조금 더 끓인다.
  2. 스테인레스 볼에 분량의 밀가루(중력분), 물을 넣고 혼합툴을 이용하여 혼합해준다. 
  3. 혼합이 다 되면 반죽툴로 교체하여 쫄깃쫄깃한 반죽이 될 때까지 핸드믹서를 작동한다. 
  4. 채소들은 잘 씻어서 사진과 같이 다듬어준다. 
  5. 육수가 우러나오면 감자를 먼저 넣고 2분 정도 끓여준 후 반죽을 조금씩 떼서 넣어주기 시작한다. 
  6. 반죽을 다 넣고 애호박과 표고 버섯을 넣어준 후 재료가 다 익으면 다진 마늘과 소금을 약간 넣고 간을 맞춰준다. 
  7. 기호에 따라 고추나 김치를 넣어도 좋다. 

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