김치 부추 부침개

김치 부추 부침개

  • 난이도: Medium
  • 0 of 5
  • 준비 시간: 
  • 요리 시간: 
  • 제공량: Up to 4 people
  • 코스: Main dishes

이 제품으로 만들 수 있어요!

재료

- 부침개 재료

  • 부추 80g
  • 김치 50g
  • 밀가루 10큰술
  • 물 70ml
  • 김칫국물 2큰술
  • 참기름 약간

- 양념장 재료

  • 양파 1/2개
  • 다진 마늘 2큰술
  • 고춧가루 1큰술
  • 간장 6큰술
  • 식초 2큰술
  • 올리고당 1큰술

필요도구

  • 브라운 핸드블렌더 MQ7 시리즈 (사용제품)
  • 스테인레스 볼

방법

STEP 1

  1. 부추를 잘 씻은 다음, 큼직하게 썰어 핸드블렌더 용기에 넣어준다.
  2. 살짝 살짝 핸드블렌더를 작동시켜 너무 다져지지 않도록 한다.
  3. 김치는 씻지 않고, 큼직하게 썰어 핸드블렌더 용기에 넣어준다. 
  4. 마찬가지로 살짝 살짝 핸드블렌더를 작동시켜 적당히 다져준다.
  5. 스테인레스 볼에 밀가루와 물, 참기름을 넣고 핸드블렌더에 휘스크를 장착시킨 후 작동시켜 잘 섞어준다.
  6. 후라이팬에 식용유를 잘 둘러준 다음, 온도가 적당히 오르면 국자를 사용해 부침개 반죽을 고르게 펼쳐 잘 익혀준다. . 
  7. 윗면이 살짝 익어가는게 보일 때, 찢어지지 않도록 조심히 뒤집어 준다.   

STEP 2

  1. 양파는 깍뚝썰기를 하여 약 1~2cm 크기로 잘라준다.
  2. 간장에 식초, 올리고당, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 잘 저어준 다음, 썰어둔 양파를 넣는다.
  3. 종지에 나눠 담아 부침개 옆에 플레이팅 한다.

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