에멘탈 치즈 퍼프

에멘탈 치즈 퍼프

  • 난이도: Medium
  • 0 of 5
  • 준비 시간: 
  • 요리 시간: 
  • 제공량: Up to 4 people
  • 코스: Desserts

이 제품으로 만들 수 있어요!

재료

재료

  • 버터 16큰술
  • 물 2컵
  • 소금 1작은술
  • 밀가루 2컵
  • 계란 8개
  • 다진 치즈 2컵
  • 통후추 약간

필요도구

  • 브라운 핸드믹서 HM 3000 WH (사용제품)
  • 스테인레스 볼

방법

  1. 오븐을 220도 예열해둔다. 
  2. 냄비에 물, 버터, 소금을 넣고 끓여준 다음 중불로 줄여준 후 체를 친 밀가루를 한번에 넣어준다. 
  3. 되직해질 때까지 나무 주걱으로 빠르게 몇 분간 저어준다. 
  4. 불에서 꺼내준 후 저어주면서 살짝 식혀준다. 계란을 넣어줘야 하기 때문에 식지 않은 상태에서 조리하지 않도록 한다.
  5. 반죽의 반을 스테인레스 볼에 옮겨 담은 후 핸드믹서 반죽툴을 이용하여 계란 4개를 1개씩 넣어가면서 반죽한다.
  6. 반죽이 크리미해지면 곱게 다져준 치즈를 넣어 조금 더 반죽해준다. 
  7. 마지막에 후추를 아주 약간 넣어 향을 더해준 다음 평철팬에 올리고 예열된 오븐에 넣는다.
  8. 220도로 예열된 오븐에서 10분 구워준 후 온도를 180도까지 낮춰 10~15분 더 구워준다. 
  9. 색을 보면서 약간 밝은 금색이 나면 시간에 상관없이 꺼내어서 익었는지 확인한다.

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