お米のお餅

  • 0 of 5

たとえば以下の製品で作れます:

【醤油ソムリエル黒島慶子 レシピのショートストーリー】

お餅は日本人にとって、とても馴染みのある食べ物ですよね。しかし、お年寄りや子供が喉を詰まらせないか心配になる人もいるのではないでしょうか?

そんな方におすすめなのがいつもの白ご飯で作るお餅。実際に、わたくしの祖父の喉を心配して作ったのが最初です。もち米のようにびよーんと伸びることも、喉にひっつくこともありません。しかも、焼くとお餅のようにぷっくりと膨らみ、美味しそうな見た目はそのまま。

今回はお醤油をかけて焼いた海苔で巻いていただきました。他にも平たくのばしておせんべい風にもできますよ。食感はふわっとろっ。もち米のお餅よりも好きという方も出てくるかも。気軽に少量の餅を作りたいという場合にもおすすめです。

材料

お米のお餅 (約5個分)

  • 炊いたご飯 400g
    (残りご飯でも可能)
  • 片栗粉 適量

作り方

お米のお餅

(約5個分)

作り方

  1. 炊いたご飯を入れ、こねベラで粒がなくなるまでこねる。

  2. 平皿にくっつかないように片栗粉をまぶし、手にも片栗粉をつける。
    ※片栗粉は上新粉、コーンスターチ、餅とり粉でも可。

  3. 1)を両手で平たく丸めて並べる。

  4. 金網等でぷっくりと膨れるまで焼く。

投稿されたコメント

評価