いろいろナムルのビビンパ

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材料

いろいろナムルのビビンパ

• 人参 1/2本
• ごま油 小さじ2
• しょう油 小さじ1/2
• にんにくのすりおろし 小さじ1/2
• ズッキーニ 1本
• ごま油 小さじ2
• 塩 少々
• にんにくのすりおろし 小さじ1/2
• 小松菜 1/2束
• ごま油 小さじ1
• 塩 少々
• にんにくのすりおろし 小さじ1/2
• 豆モヤシ 1袋
• ごま油 大さじ1
• 塩 少々
• にんにくのすりおろし 小さじ1/2
• 牛肉(ブロック) 100g
• ごま油 大さじ1/2
• しょう油 大さじ1
• 砂糖 小さじ2
• いりごま 小さじ1
• こしょう 少々
• にんにくのすりおろし 小さじ1
• ご飯 4膳分
• コチュジャン
• 卵黄

 

 


作り方

いろいろナムルのビビンパ

 

材料(4人分)


作り方

 

1. 人参は皮をむき、投入口に入る大きさに切る。千切り(細)に繊維が横向きになるように入れ、細切りにする。ズッキーニはスライサー(薄)で薄切りにする。

2. 人参とズッキーニは、それぞれごま油、ニンニクを入れたフライパンで炒め、調味する。

3. 小松菜、豆モヤシは塩(分量外)を入れた熱湯でサッと茹で上げ、小松菜は食べやすく切る。それぞれ調味する。

4. 牛肉は2cm角に切り、チョッパーに入れて刻む。フライパンにごま油を入れて熱し、牛肉を炒める。色が変わったら調味料を加え、汁気がなくなるまで炒める。

5. 丼にご飯をよそい、できあがったナムルを盛りつけ、牛肉をのせる。好みでコチュジャン、卵黄をのせ、よく混ぜていただく。

 

 


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