イタリアンマリネサラダ

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材料

イタリアンマリネサラダ

• カブ 2個
• 大根 100g
• ジャンボピーマン(黄) 1/2個
• カリフラワー1/2株
• 玉ねぎ 30g

材料A

• 黒コショウ(ホール)、クローブ、ローリエ 各適量
• 赤ワイン 2カップ
• 赤ワインビネガー、水 各1/2カップ
• 砂糖 大さじ1
• 塩 少々

材料B

• オリーブ油 大さじ4
• レモン汁 大さじ1
• 塩、コショウ 各少々

 

 


作り方

イタリアンマリネサラダ

 

材料(4人分)


作り方

 

1. カブは8等分に、大根は1cm厚さのイチョウ切り、ジャンボピーマンは2cm角に切る。カリフラワーは小房に分けてかためにゆでる。

2. 鍋で材料Aをひと煮立ちさせる。

3. 保存容器に(1)を入れて(2)をかけ、1~2時間おく。

4. ブレンダー専用カップにザク切りの玉ねぎと材料Bを入れ、ブレンダーで混ぜる。

5. (3)の汁気をきって(4)で軽く和え、器に盛る。

 

 


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