炸醤麺(ジャージャー麺)

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たとえば以下の製品で作れます:

材料

炸醤麺(ジャージャー麺)

• 豚肉(ブロック) 200g
• 筍(水煮) 1/4個
• 干し椎茸(戻したもの) 2枚
• 生姜 1片
• 長ネギ 10cm
• ごま油 大さじ2
• 豆板醤 小さじ2
• キュウリ 1本
• 長ネギ 1/2本
• 中華麺 4玉

材料A:

• 味噌 100g
• 甜麺醤 大さじ3
• 酒 大さじ1

 

 


作り方

炸醤麺(ジャージャー麺)

 

材料(4人分)


作り方

 

1. 生姜、長ネギは一緒にチョッパーで細かく刻む。筍、椎茸も一緒にチョッパーで刻む。豚肉は約2cm角に切ってからチョッパーで刻む。

2. フライパンにごま油を熱し、豆板醤、生姜、長ネギを炒める。香りが立ってきたら豚肉を加えて炒め、筍と椎茸も加えて炒め合わせる。

3. Aの調味料を加えてさらに炒める。

4. キュウリは投入口に入る大きさに切り、千切り(細)をセットして切る。冷水にさらし、水気を切っておく。長ネギは白髪ネギにする。

5. 茹で上げた中華麺の湯を切って冷水で締め、器に盛る。3の肉みそとキュウリ、白髪ネギを添え、よく混ぜていただく。

 

このレシピは、チョッパ、千切りアタッチメントを使って作れます。マルチクイックMR5550 MFPをお持ちでしたら簡単に作ることが出来るのでぜひお試しください。


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