レモンとコリアンダーのチキンの炒め物

レモンとコリアンダーのチキンの炒め物

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  • 分量: ~ 4人前

たとえば以下の製品で作れます:

材料

• サラダオイル 大さじ2
• 皮を取り除き さいの目切りにした鶏の胸肉 450g
• 種を除いた赤唐辛子 1本
• にんにく 2片
• 新玉ねぎ 1個
• 種を除いた新鮮なグリーンチリ
• みじん切りにした生姜 小さじ1
• 濃い口しょうゆ 小さじ2
• レモンの絞り汁 2個分
• ココナッツミルク 100g
• コリアンダー 片手いっぱい分

作り方

Marc Fosh's stir fried lemon and coriander chickenレモンとコリアンダーのチキンの炒め物


材料(4人分)


作り方


1. グリーンチリ、赤唐辛子、にんにく、新玉ねぎを適当な大きさに切り、チョッパー(中速)で大きめのみじん切りにする。

2. 中華鍋または大きめのフライパンを高温に熱し、サラダ油を加える。鶏肉が全体に焦げ目がつくまで高温で2~3分間炒める。

3. みじん切りにした野菜を加え、約3分間炒める。濃い口しょうゆ、レモンの絞り汁、ココナッツミルクを加える。

4. 全体にツヤが出て鶏肉に火が通るまで高温で炒める。最後にコリアンダーの葉を入れ、すぐに食卓に出す。

 

Marc Fosh からのアドバイス

お好みでどんな野菜を加えてもいいです。この一品は手早く料理できて、ご家庭での夕食に最適です。温かい麺類にも合うように考案しました。

このレシピは、チョッパーアタッチメントを使って作れます。マルチクイック MR 5555 MCA、MR 5550 MFP、MR 730 ccのいずれかをお持ちでしたら簡単に作ることが出来るのでぜひお試しください。 

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