レアチーズケーキ

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材料

レアチーズケーキ

• ビスケット 120g
• バター(室温にもどす) 50g
• クリームチーズ 250g
• 砂糖 80g
• プレーンヨーグルト 200g
• 生クリーム 50ml
• コアントロー 大さじ2
• レモン汁 大さじ1
• 粉ゼラチン 5g
• 水 50ml

ソース

• 黄桃(缶詰) 150g
• シロップ(缶詰のもの) 大さじ1
• レモン汁 小さじ1/2

 

 


作り方

レアチーズケーキ

 

材料(15cmの型1台分)


作り方

 

1. チョッパーにビスケットを入れて細かく砕く。バターを加えてさらにチョッパーにかける。バターが全体になじんだら、クッキングシートを敷いた型の底に平らにおして敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。水に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。

2. 耐熱ボウルにクリームチーズを入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分加熱して柔らかくする。

3. チョッパーに(2)のクリームチーズと砂糖を入れて攪拌する。ヨーグルト、生クリーム、コアントロー、レモン汁を順に加え、そのつどよく攪拌する。

4. ふやかしたゼラチンを電子レンジで溶かし、(3)に加え、よく攪拌する。

5. (1)の型に(4)を流し入れて表面を平らにする。ラップをかけて冷蔵庫で冷やし固める。

6. ソースの材料をブレンダーにかける。

7. チーズケーキが固まったら、切り分けて器に盛り、(6)のソースをかけていただく。

 

 


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