シンプル・レモンチーズケーキ

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  • 分量: ~ 8人前

材料

• 全粒粉ビスケット 10枚ほど
• 溶かしたバター 35g
• クリームチーズ 200g
• プレーンヨーグルト 200g
• 砂糖 70g
• レモン汁 大さじ2.5
• ゼラチン 5g
• 飾り用のベリー類(いちご、ラズベリー、ブルーベリーなど) 適量

作り方

Simple lemon cheesecake with red fruitsシンプル・レモンチーズケーキ、赤いフルーツ添え

 

材料(15cmの丸型1台分)


作り方

 

1. ケーキの台を作る。チョッパーの刃をセットしたフードプロセッサーにビスケットを入れ、ポロポロとした状態になるまで砕く。

2. 溶かしたバターを加え、スイッチをON/OFFしながらしっとりとするまで混ぜる。

3. (2)の生地をケーキ型の底に押し付けるように敷き、冷蔵庫で冷やし固める。

4. チーズケーキを作る。やわらかくしたクリームチーズ、ヨーグルトを泡立て器で混ぜ合わす。混ざったら砂糖を2~3回に分けて入れ、レモン汁も加え、混ぜ合わせる。

5. ゼラチンを大さじ3の湯でふやかし、湯せんにかけ、液状になったら。(4)に加えて素早くまぜ、冷やしておいた型に流しいれ、冷蔵庫で2~3時間冷やし固める。

6. ベリーを載せて食卓に出す。

 

Marc Fosh からのアドバイス

このレシピはブラウンマルチクイックプロフェッショナルMR5550MFPを使ってつくりました。

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