ピリピリチキン アボカドヨーグルトソース添え

ピリピリチキン アボカドヨーグルトソース添え

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  • 分量: ~ 4人前

たとえば以下の製品で作れます:

材料

  • 鶏むね肉………2枚(1枚250g位のもの)

【マリネ液】

  • オリーブオイル………50mL
  • レモン果汁………50mL
  • コリアンダー(香菜)………2枝分
  • パプリカパウダー………大さじ1
  • 一味唐辛子………大さじ1/2
  • 塩・こしょう………少々

【アボカドヨーグルトソース】

  • プレーンヨーグルト………大さじ3
  • アボカド ………大1個
  • にんにく………1片
  • 牛乳………大さじ1
  • レモン果汁………1個分
  • 塩・こしょう………適量

作り方

  1. 鶏肉を縦に8等分に切り、容器に入れておく。マリネ液の全ての材料をチョッパーでピューレ状になるまで刻む。
  2. (1)のマリネ液を鶏肉にかけ、冷蔵庫で10分以上漬け込む。
  3. フライパンを熱し、鶏肉の両面に焼き色がつくまで強火で焼き、火を弱めて中まで火が通るように焼く。
  4. ヨーグルトはザルにキッチンペーパーをのせたものに入れ、半分の量くらいになるまで水を切っておく。
  5. アボカドヨーグルトソースの残りの全ての材料と(4)をチョッパーでピューレ状になるまで刻む。
  6. お皿に鶏肉をのせて(5)を添える。

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