練りごまと根菜のスープ

  • 0 of 5
  • 分量: ~ 2人前
  • コース: Soups and starters

たとえば以下の製品で作れます:

材料

練りごまと根菜のスープ (2人分)

  • ごぼう 60g
  • 玉ねぎ 50g
  • にんじん 30g
  • 長ネギ 1/2本
  • 糸こんにゃく 50g
  • 水 500mL
  • 和風だし 小さじ1/2
  • 練りごまペースト 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ2
  • 味噌 小さじ2
  • 醤油 小さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

練りごまと根菜のスープ

(2人分)

作り方

  1. ごぼうは薄切り、玉ねぎはくし切りにして鍋に入れ、水、だしと柔らかくなるまで弱火~中火で煮る。

  2. 柔らかくなったら火を止め,ハンドブレンダーでなめらかにする。

  3. 薄いいちょう切りにした大根とにんじん、水にさらして3~4cmに切った糸こんにゃくを2)に入れ、最初は強火で煮る。

  4. アクがでたら取り、弱めの中火にして練りごまペースト、豆板醤、味噌を入れ、全体になじんだら醤油とごま油を最後に入れてととのえる。
    ※豆板醤はお好みの辛さで量を調整してください。

【ワンポイントアドバイス】
たっぷり根菜類が入って、1杯でとってもおなかが満たされます。豆板醤の辛味でからだも温まりますよ。

投稿されたコメント

評価