豆とツナのスープ

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  • 分量: ~ 2人前
  • コース: Soups and starters

たとえば以下の製品で作れます:

材料

豆とツナのスープ (2人分)

  • 大根 200g
  • 長ネギ 1本
  • レッドキドニー(水煮) 50g
  • ツナ(小) 1/2缶
  • 水 200mL
  • 無調整豆乳 100mL
  • 野菜系粉末コンソメ ふたつまみ
  • 天然塩 少々
  • 胡椒 少々
  • 醤油 小さじ1
  • 黒胡椒 少々

作り方

豆とツナのスープ

(2人分)

作り方

  1. レッドキドニーとツナはオリーブオイル(分量外)で炒め、醤油、黒胡椒で味をととのえ、トレイ等に取り出しておく。

  2. 大根、長ネギは薄切りにして鍋に入れ、水、コンソメと柔らかくなるまで弱火~中火で煮る。

  3. 柔らかくなったら火を止め、豆乳を入れてからハンドブレンダーでなめらかにする。

  4. 器に注ぎ、1)をトッピングする。

【ワンポイントアドバイス】
レッドキドニーは水煮を使うと便利ですよ。スープだけでは物足りない時、保存用のお豆の水煮やツナ缶があると、少し手をかけるだけで食べごたえのあるスープになります。

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