カリフラワーのスープ

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  • 分量: ~ 2人前
  • コース: Soups and starters

たとえば以下の製品で作れます:

材料

カリフラワーのスープ (2人分)

  • カリフラワー 200g
  • さつまいも 40g
  • 水 200mL
  • 無調整豆乳 100mL
  • 野菜系粉末コンソメ ふたつまみ
  • カレーパウダー 少々
  • クミンパウダー 少々
  • おろし生姜 少々
  • オリーブオイル 適量

作り方

カリフラワーのスープ

(2人分)

作り方

  1. さつまいもはレンジに約3分程度かけておく。

  2. 1)のさつまいも、一口大に切ったカリフラワーを鍋に入れ、水、コンソメ、おろし生姜と柔らかくなるまで弱火~中火で煮る。

  3. 柔らかくなったら鍋にカレーパウダー、クミンパウダーを入れる。

  4. 全体になじんだら、トッピング用のカリフラワーを鍋から取り出してから火を止め、豆乳を入れる。

  5. 鍋にハンドブレンダーを入れてなめらかにする。

  6. 器に注ぎ、3)のカリフラワーをのせ、オリーブオイルをかける。

【ワンポイントアドバイス】
カリフラワーは見た目もボリュームがあるので、トッピング用に少し取り出して飾りにすると、食卓がほっこりした感じになりますよ。

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