ブロッコリーとじゃがいものスープ

ブロッコリーとじゃがいものスープ

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  • 分量: ~ 2人前
  • コース: Soups and starters

たとえば以下の製品で作れます:

材料

ブロッコリーとじゃがいものスープ (2人分)

  • ブロッコリー 100g
  • 玉ねぎ 50g
  • じゃがいも 100g
  • 水 200mL
  • 無調整豆乳 100mL
  • 野菜系粉末コンソメ ふたつまみ
  • 天然塩 適量
  • 胡椒 適量
  • カレーパウダー 少々
  • おろし生姜 小さじ1/4
  • オリーブオイル 適量

作り方

ブロッコリーとじゃがいものスープ

(2人分)

作り方

  1. ブロッコリーは半量ゆでておく。

  2. 残りのブロッコリー、玉ねぎ、じゃがいもはざく切りにし、塩、胡椒、水、コンソメと柔らかくなるまで弱火~中火で煮る。

  3. 柔らかくなったらカレーパウダー、おろし生姜を入れてから火を止め、豆乳を入れる。

  4. 鍋にハンドブレンダーを入れてなめらかにする。

  5. カップに注ぎ、1)のブロッコリーをのせ、オリーブオイルをかける。

【ワンポイントアドバイス】
じゃがいもをいれるとポタージュ風にとろみがつきます。カレー風味が合いますよ。

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