青菜のスープ

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  • 分量: ~ 2人前
  • コース: Soups and starters

たとえば以下の製品で作れます:

材料

青菜のスープ (2人分)

  • 青菜 100g
  • じゃがいも 100g
  • 水 200mL
  • 無調整豆乳 100mL
  • 野菜系粉末コンソメ ふたつまみ
  • 天然塩 適量
  • 胡椒 適量
  • カレーパウダー 少々
  • クミンパウダー 少々
  • オリーブオイル 適量

作り方

青菜のスープ

(2人分)

作り方

  1. じゃがいもはざく切りにし、水、コンソメを鍋に入れ、柔らかくなるまで弱火~中火で煮る。

  2. じゃがいもが柔らかくなったらざく切りにした青菜を入れ、カレーパウダー、クミンパウダー、塩、胡椒をし、火を止める。

  3. 豆乳を入れ、鍋にハンドブレンダーを入れてなめらかにする。

  4. 器に注ぎ、仕上げにオリーブオイルをかける。

【ワンポイントアドバイス】
朝、家の前の枯れ葉のお掃除をしてたら、お隣のおばあちゃんが家庭菜園の青菜を持ってきてくださいました。畑からとってきたばかりの新鮮な青菜が籠いっぱい、朝から嬉しくて作ったスープです。

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