ブロッコリーとキャベツのスープ

ブロッコリーとキャベツのスープ

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  • 分量: ~ 2人前
  • コース: Soups and starters

たとえば以下の製品で作れます:

材料

ブロッコリーとキャベツのスープ (2人分)

  • ブロッコリー 150g
  • キャベツ 20g
  • 玉ねぎ 50g
  • 水 200mL
  • 無調整豆乳 100mL
  • 野菜系粉末コンソメ ふたつまみ
  • おろし生姜 小さじ1/2
  • 天然塩 適量
  • 胡椒 適量
  • アーモンド薄切り 少々
  • オリーブオイル 適量

作り方

ブロッコリーとキャベツのスープ

(2人分)

作り方

  1. ブロッコリー、キャベツ、玉ねぎはざく切りにし、おろし生姜、塩、胡椒、水、コンソメを鍋に入れ、柔らかくなるまで弱火~中火で煮る。

  2. 柔らかくなったら火を止め,豆乳を入れ、鍋にハンドブレンダーを入れてなめらかにする。

  3. カップに注ぎ、仕上げにアーモンド薄切りとオリーブオイルをかける。

【ワンポイントアドバイス】
アーモンドはお肌の美容にとてもいいオイルビタミンEが含まれており、少しずつでも毎日食べるとよいそうです。こうしてスープと一緒だと食べやすいですね。

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