パスタinトマトスープ

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  • 分量: ~ 2人前

たとえば以下の製品で作れます:

材料

パスタinトマトスープ (2人分)

  • ショートパスタ(お好みで) 30g
  • トマト 250g(中2個)
  • にんじん 100g
  • 水 200mL
  • 無調整豆乳 100mL
  • 野菜系粉末コンソメ ふたつまみ
  • 天然塩 適量
  • 胡椒 適量
  • オレガノ(粉末) 少々
  • バジル(粉末) 少々
  • オリーブオイル(仕上げ用) 適量

作り方

パスタinトマトスープ

(2人分)

作り方

  1. ショートパスタを茹でておく。*ゆで方については、各製品の説明をご参照ください。

  2. トマトは角切り、にんじんは薄切りにし、鍋に水、粉末コンソメ、塩、胡椒を入れ、柔らかくなるまで中火で煮る。

  3. 柔らかくなったら火を止め,豆乳をいれてハンドブレンダーでなめらかにする。

  4. 再度火にかけ、オレガノ、バジルの香辛料を加え、沸騰させないように弱火で温める。

  5. 器に注いだら、茹でておいたパスタを入れ、オリーブオイルをまわしかける。

【ワンポイントアドバイス】
ショートパスタの種類はお好きなものをお使いくださいね。今回は、ファルファーレ(蝶々のかたち)の残り物があったので使いました。スープだけではもの足りないときも、少しのパスタで満足感がありますよ。

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