マッシュルームとトマトのスープ

マッシュルームとトマトのスープ

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  • 分量: ~ 2人前
  • コース: Soups and starters

たとえば以下の製品で作れます:

材料

マッシュルームとトマトのスープ (2人分)

  • マッシュルーム 120g
  • トマト 130g(約中1個)
  • 玉ねぎ 50g(約1/4個)
  • 水 200mL
  • 無調整豆乳 100mL
  • 野菜系粉末コンソメ ふたつまみ
  • 天然塩 適量
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル(仕上げ用) 適量
  • パン(つけあわせ用) 適量

作り方

マッシュルームとトマトのスープ

(2人分)

作り方

  1. マッシュルームと玉ねぎは薄切り、トマトはざく切りにして鍋に入れ、水、粉末コンソメ、塩、胡椒を入れ、柔らかくなるまで中火で煮る。

  2. 柔らかくなったら火を止め,豆乳をいれる

  3. 全体を混ぜたら、再度火にかけ、沸騰させないように弱火で温める。

  4. 火を止め、鍋にハンドブレンダーを入れてなめらかにする。

  5. カップに注ぎ、オリーブオイルをまわしかける。

  6. パンはトーストし、スープと一緒につけあわせする。

【ワンポイントアドバイス】
冷パンはお家にあるものでどうぞ!
昨日の残りのバゲットがあったので、スティック型にカットしてトーストし、スープにつけながら食べてみましたよ。
スープにカリカリっと焼いたパンをつけていただくのは食感も美味しいですよね。

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