蟹入りコーンのスープ

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  • 分量: ~ 2人前
  • コース: Soups and starters

たとえば以下の製品で作れます:

材料

蟹入りコーンのスープ (2人分)

  • コーン(缶詰粒タイプ) 130g
  • 蟹むき身(缶詰) 30g
  • 水 200mL
  • 無調整豆乳 100mL
  • 中華だし 小さじ1/4
  • 卵(溶き卵用) 1個
  • 天然塩 適量
  • 胡椒 適量

作り方

蟹入りコーンのスープ

(2人分)

作り方

  1. お鍋にコーン、水、中華出しを入れて弱火~中火で温まる程度煮る。

  2. 沸騰してきたら、一度火を止め,豆乳をいれてブレンダーでクリーム状になるまで混ぜる。

  3. クリーム状になったら、蟹のほぐし身を入れ、塩、胡椒で味を調え、再度火にかけ、溶き卵を流し入れる。

【ワンポイントアドバイス】
いただきものの蟹を贅沢に入れてみました。もちろん、市販の蟹缶詰のほぐし身でも美味しくできますよ。たまには、本格中華のように蟹の入った贅沢なスープもいいですね。

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