ごぼうのスープ

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  • 分量: ~ 2人前
  • コース: Soups and starters

たとえば以下の製品で作れます:

材料

ごぼうのスープ (2人分)

  • ごぼう 150g
  • 水 200mL
  • 無調整豆乳 100mL
  • 野菜系粉末コンソメ ふたつまみ
  • 天然塩 適量
  • カレーパウダー 少々
  • クミンパウダー 少々
  • 雑穀ミックス 大さじ1
    ※炊飯用で市販されているもの
  • 水(雑穀用) 100mL
  • オリーブオイル(仕上げ用) 適量

作り方

ごぼうのスープ

(2人分)

作り方

  1. 雑穀ミックスは、耐熱容器に入れて水(雑穀用)でレンジに3分くらいかけておく。

  2. ごぼうは火が通りにくいので薄切りにし、鍋に水、粉末コンソメ、塩を入れ、柔らかくなるまで弱火~中火で煮る。
    ※沸騰したらアクが出やすいので弱火へ。アクが出たら取り除いてください。

  3. 柔らかくなったら火を止め,豆乳をいれてブレンダーでなめらかにする。

  4. 全体を混ぜたら、再度火にかけ、お好みの量のカレーパウダーとクミンパウダーを入れ、沸騰させないように弱火で温める。

  5. カップに注いだら、雑穀ミックスとオリーブオイルをかける。

【ワンポイントアドバイス】
ごぼうはそのままでも美味しいですが、時にはカレー風味でも楽しいですよ。クミンパウダーもあればさらに風味がアップ!お好みでどうぞ。

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