にんじんと生姜のスープ

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  • 分量: ~ 2人前
  • コース: Soups and starters

たとえば以下の製品で作れます:

材料

にんじんと生姜のスープ (2人分)

  • にんじん(中) 1本
  • 生姜 1/2かけ
  • 水 200mL
  • 無調整豆乳 100mL
  • 野菜系粉末コンソメ ふたつまみ
  • 天然塩 適量
  • 胡椒 適量
  • 雑穀ミックス 大さじ1
    ※炊飯用で市販されているもの
  • 水(雑穀用) 100mL
  • オリーブオイル(仕上げ用) 適量

作り方

にんじんと生姜のスープ

(2人分)

作り方

  1. 雑穀ミックスは、耐熱容器に入れて水(雑穀用)でレンジに3分くらいかけておく。

  2. にんじんは薄切り、生姜はおろし生姜にし、水、粉末コンソメ、塩、胡椒を鍋に入れ、柔らかくなるまで弱火で煮る。

  3. 柔らかくなったら火を止め,豆乳をいれてブレンダーでなめらかにする。

  4. 全体を混ぜたら、再度火にかけ、沸騰させないように弱火で温める。

  5. カップに注いだら、レンジで炊いた雑穀とオリーブオイルをかける。

【ワンポイントアドバイス】
雑穀をトッピングするとプチプチした歯ごたえが美味しく、しかもヘルシーですよ。

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