トマトとアボカドのスープ

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  • 分量: ~ 2人前
  • コース: Soups and starters

たとえば以下の製品で作れます:

材料

トマトとアボカドのスープ (2人分)

  • トマト 中1個
  • 玉ねぎ 50g(約1/4個)
  • 水 200mL
  • 無調整豆乳 70mL
  • 野菜系粉末コンソメ ふたつまみ
  • 天然塩 少々
  • 胡椒 少々
  • アボカド 1/4個

作り方

トマトとアボカドのスープ

(2人分)

作り方

  1. トマトをざく切り、玉ねぎは薄切りで鍋に入れ、水、粉末コンソメ、塩、胡椒を入れ、野菜が柔らかくなるまで弱火で煮る。

  2. 柔らかくなったら火を止め,豆乳をいれる。

  3. 全体を混ぜたら、再度火にかけ、沸騰させないように弱火で温める。

  4. 火を止め、鍋にハンドブレンダーを入れて、滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。

  5. カップに注いだら、細かくカットしたアボカドをトッピングする。
    ※彩りで、サラダ系の葉ものがあれば合わせてトッピングください。

【ワンポイントアドバイス】
アボカドは火を通さずにフレッシュなままスープにトッピングすることで、色もきれいなままで美味しくいただけます。

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