トマトのスープ

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  • コース: Soups and starters

たとえば以下の製品で作れます:

材料

トマトのスープ

  • トマト 中1個
  • にんじん 30g
  • 玉ねぎ 50g(約1/4個)
  • 水 200mL
  • 無調整豆乳 70mL
  • 野菜系粉末コンソメ 少々(目安:ふたつまみ)
  • 天然塩 少々(目安:ひとつまみ)
  • アーモンド 2~3粒
  • オリーブオイル 適量
  • 胡椒 適量

※野菜系粉末コンソメ、天然塩はお好みによって量を調整ください。

作り方

トマトのスープ

(2人分)

作り方

  1. トマトをざく切り、にんじんを薄切り、玉ねぎを薄切りで鍋に入れ、水、粉末コンソメ、塩を入れ、野菜が柔らかくなるまで弱火で煮る。

  2. 野菜が柔らかくなったら火を止め,豆乳をいれる。

  3. 全体を混ぜたら、再度火にかけ、沸騰させないように弱火で温める。

  4. 火を止め、鍋にハンドブレンダーを入れて、滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。

  5. カップに注いだら、細かく砕いたアーモンドをトッピングし、オリーブオイルもまわしかける。お好みで胡椒をかける。

☆ワンポイントアドバイス
アーモンドはアンチエイジングや貧血予防、デトックス効果もあると言われています。砕いて入れることで、クリスピーな口当たりが美味しく、スープのアクセントにもなりますよ。

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