きのこスープ

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  • 分量: ~ 2人前
  • コース: Soups and starters

たとえば以下の製品で作れます:

材料

きのこスープ (2人分)

  • しいたけ、えのき、しめじ、マッシュルーム 各50g
  • 水 200mL
  • 無調整豆乳 100mL
  • 野菜系粉末コンソメ ふたつまみ
  • 天然塩 ひとつまみ
  • 胡椒 適量
  • エキストラバージンオイル 適量


材料:しいたけ、えのき、しめじ、マッシュルーム

作り方

きのこスープ

(2人分)

作り方

  1. きのこは火が通りやすいように薄くカットし、小鍋に水、コンソメ、塩、胡椒、カットしたきのこを入れる。
    ※水はきのこに対してひたひたに入れる。

  2. 柔らかく煮えたら、火を止め、豆乳を入れる。

  3. 軽く混ぜたら、もう一度火にかけ温める。
    ※沸騰させないよう注意。

  4. 火を止め、お鍋に直接ハンドブレンダーを入れ混ぜる。

  5. カップに注ぎ、仕上げのオリーブオイルをかけて完成。

【ワンポイントアドバイス】
秋はきのこの美味しい季節。スーパーに行くとかわいいきのこがたくさんです。ぜひいろいろな種類で作ってみてください。

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