クリスマス・オニオングラタンスープ

クリスマス・オニオングラタンスープ

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  • 分量: ~ 2人前

たとえば以下の製品で作れます:

材料

クリスマス・オニオングラタンスープ (2人分)

  • 玉ねぎ 200g
  • 水 500mL
  • 野菜系粉末コンソメ ふたつまみ
  • 天然塩 少々
  • 胡椒 少々
  • 醤油 小さじ1
  • バケット(薄切り) 4枚
  • 粉チーズ 適量

作り方

クリスマス・オニオングラタンスープ

(2人分)

作り方

  1. 玉ねぎはチョッパーでみじん切りにする。

  2. ホーロー鍋にオリーブオイル(分量外)を入れ、最初は強火で1)の玉ねぎを炒め、水分を飛ばす。

  3. しんなりしてきたら、中火にして焦げないように炒める。

  4. 少し色が変わってきたら、醤油を入れ、全体にきつね色になるまで弱火でじっくり炒める。

  5. しっかりと色付いたところに、水、コンソメを入れ、鍋全体についている玉ねぎや焦げ目をこそぎ取る。

  6. 水分が1割程度減るくらいまで煮詰め、塩、胡椒で味をととのえる。

  7. 耐熱容器に入れ、バケットを各2枚とチーズをのせ、余熱200℃で温めておいたオーブンでパンに焦げ目がつくまで10~15分焼く。

【ワンポイントアドバイス】
玉ねぎをじっくり炒めることが美味しくできるポイントですが、とても時間がかかります。醤油を入れることで色も付き、醤油の旨みで炒める時間をおさえられますよ。チョッパーと合わせて、時短でも美味しいオニオンスープになりますよ。

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