スコーン

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  • 分量: ~ 2人前

たとえば以下の製品で作れます:

材料

スコーン (2人分)

  • バター(無塩) 40g
  • 強力粉 160g
  • ベーキングパウダー 8g
  • 砂糖 10g
  • 溶き卵 40g
  • プレーンヨーグルト 45g
  • ドライクランベリー 20g
  • ホワイトチョコチップ 20g
    (製菓用)

作り方

スコーン

(2人分)

作り方

  1. 冷蔵庫から出したてのバターを1センチ角くらいに切ってチョッパーに入れ、サラサラな状態になるまで細かくする。
    ※バターが溶けると粉類と混ざったときにかたまりになるため、冷蔵庫から出したての冷たいバターを使用してください。

  2. 1)に強力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れ、全体が混ざりサラサラの状態になるまでチョッパーをかける。

  3. 2)に溶き卵とヨーグルトを2~3回に分けて入れ、全体に混ざるまでチョッパーをかける。

  4. 3)にドライクランベリーとホワイトチョコチップを入れ、全体が混ざりまとまるまでチョッパーをかける。

  5. 4)をチョッパーから取り出し、粉をふってあるまな板の上で丸くまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で1時間ねかせる。

  6. 冷蔵庫から取り出し、打ち粉(分量外の強力粉)を振った台(もしくはまな板等)の上で、2~3cmの厚さで丸く伸ばす。

  7. 8等分にカットし、180℃で余熱しておいたオーブンへ入れ、14分程度焼く。

【ワンポイントアドバイス】
手でこねると、手の温度でスコーンのたねがあったかくなり、焼き上がったスコーンが固くなります。チョッパーにかけると、手も汚れませんし、食感のよいスコーンに仕上がりますよ。

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