クリスマス・ロールキャベツ

クリスマス・ロールキャベツ

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  • 分量: ~ 4人前

たとえば以下の製品で作れます:

材料

クリスマス・ロールキャベツ (4人分)

  • キャベツ 5~6枚
  • 玉ねぎ 100g
  • 牛豚合挽き肉 120g
  • パン粉 大さじ1
  • 牛乳 大さじ2
  • 溶き卵 1/2個分
  • 塩 小さじ1/2
  • 黒胡椒 少々
  • ナツメグ 少々
  • ローリエ 1枚
  • 野菜系粉末コンソメ ふたつまみ
  • トマト水煮 大さじ2

作り方

クリスマス・ロールキャベツ

(4人分)

作り方

  1. キャベツは1枚ずつにした状態で大きな鍋でさっと茹でる。茹で上がったら芯の部分をカットし、縦半分に切っておく。

  2. パン粉は牛乳にひたしておく。

  3. 玉ねぎの薄切り、合挽き肉、しんなりした2)のパン粉、溶き卵、塩、黒胡椒、ナツメグを一緒にチョッパーに入れてよく混ぜ合わせ、8等分にする。

  4. 1)のキャベツを縦に広げ、8等分した具を手前に3~5cmほどあけて乗せ、左右からくるみ、手前から奥に向かって巻く。

  5. 全部包み終わったら、鍋に包み終わりを下にして隙間なく並べる。
    ※隙間がある場合は、残ったキャベツの芯を入れて鍋の中で動かないようにする。

  6. 沸かしたお湯(分量外)をロールキャベツがひたひたになるように入れ、ローリエとコンソメ、トマトの水煮を入れて強火でグツグツするまで煮る。

  7. アクが出たら取り除き、その後は蓋をして弱火で約15分煮る。

【ワンポイントアドバイス】
ロールキャベツは難易度が高そうですが、チョッパーがあれば簡単にできますよ。ロールキャベツはクリスマスのパーティメニューにもぴったりです。

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