チョコレートプディング

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  • Cooking time: 
  • 分量: ~ 2人前

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『毎日使える! ハンドブレンダー 』村田裕子著(講談社刊)より
写真:©鈴木泰介

材料

(作りやすい分量、100ml入りデミタスカップ×4個分)

  • 板チョコ(ミルク)………1枚(80g)
  • 生クリーム………1/2カップ
  • 牛乳………1/2カップ
  • 砂糖………小さじ2
  • 卵黄………大1個分・20g

作り方

  1. 10cm角に切ったアルミホイルを4枚用意する。板チョコは2cm角に手で折る。
  2. <チョッパーボウル>に板チョコを入れてみじん切りにする。
  3. ボウルに卵黄、砂糖を入れて<ブレンダー>(低速)でよく混ぜる。
  4. 鍋に生クリーム、牛乳を入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたら火からおろす。チョコレートを加えて溶かし混ぜる。
  5. 熱いうちに(3)に少量ずつ加えて<ブレンダー>(低速)でよく混ぜる。
  6. 耐熱のデミタスカップの8分目くらいまで流しいれ、アルミホイルできっちりとふたをする。
  7. 口径の広い鍋に(6)を並べ、デミタスカップの高さ半分ほどに熱湯を入れる。ふたをして弱火で熱し、20分蒸して、そのまま粗熱をとる。
  8. 冷蔵庫に入れて冷やしてもおいしい。

調理時間:30分

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