チキンナゲット

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  • Cooking time: 
  • 分量: ~ 2人前

たとえば以下の製品で作れます:

『毎日使える! ハンドブレンダー 』村田裕子著(講談社刊)より
写真:©鈴木泰介

材料

(2人分、10個)

  • 鶏むね肉………小1枚(250g→皮をとって200g)
  • たまねぎ………1/8個
  • にんにく………1/3かけ分
  • 揚げ油、ケチャップ………各適宜

【A】

  • 鶏がらスープの素………小さじ1
  • パン粉………大さじ4
  • 溶き卵………大さじ1
  • 粉チーズ………大さじ2
  • マヨネーズ………大さじ2
  • 塩………小さじ1/2
  • ドライハーブミックス、こしょう………各少々

【衣】

  • 溶き卵………1/2個分
  • 牛乳………大さじ2
  • 小麦粉………大さじ2

作り方

  1. 鶏肉は皮と脂を取り除き、2cm角に切る。たまねぎは2cm角、にんにくは薄切りにする。衣の材料を混ぜる。
  2. <チョッパーボウル>に鶏肉、たまねぎ、にんにく、Aを入れて様子をみながらミンチにする。
  3. 10等分にし、手に水をつけながら小判型に形作る。
  4. フライパンに深さ2cmほどの揚げ油を入れて中温に熱し、(3)に衣をからめながら並べる。フライパンをゆすりながら2~3分ほど揚げる。衣が固まって、側面が色づいてきたら裏返す。ときどき裏返しながら全体がきつね色になり、かりっとするまで2~3分揚げる。
  5. 器に盛り、ケチャップを添える。

調理時間:15分

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