たらのセサミボール、スィートチリソース

たらのセサミボール、スィートチリソース

  • 0 of 5
  • Cooking time: 
  • 分量: ~ 2人前

たとえば以下の製品で作れます:

『毎日使える! ハンドブレンダー 』村田裕子著(講談社刊)より
写真:©鈴木泰介

材料

(2人分、10個分)

  • たら切り身………2切れ(240g→皮をとって200g)
  • ねぎ………5cm
  • しょうが………1/2かけ
  • 溶き卵………大さじ1
  • 白炒りごま、揚げ油、スィートチリソース(市販)、あれば香菜………各適宜

【A】

  • ナンプラー………小さじ1
  • 酒………小さじ1
  • ごま油………小さじ1
  • 片栗粉………大さじ1
  • こしょう………少々

作り方

  1. たらは皮と骨をとり、2cm角に切る。ねぎは幅1~2cm、しょうがは皮をむいて薄切りにする。
  2. <チョッパーボウル>にたら、ねぎ、しょうが、溶き卵、Aを入れて、なめらかなすりみにする。
  3. 10等分にし、手に水をつけながら丸め、まわりに白ごまをまぶす。
  4. フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れて、中温で熱し、セサミボールを入れてフライパンをゆすりながら2~3分揚げる。ときどき転がしながら、全体がきつね色になり、かりっとするまで2~3分揚げる。
  5. 器に盛り、スィートチリソース、あれば香菜を添える。

調理時間:15分

投稿されたコメント

評価