油揚げの巾着焼き

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  • Cooking time: 
  • 分量: ~ 2人前

たとえば以下の製品で作れます:

『毎日使える! ハンドブレンダー 』村田裕子著(講談社刊)より
写真:©鈴木泰介

材料

(2人分)

  • 油揚げ………2枚

【A】

  • 納豆………小1パック・30g
  • 切り干し大根………10g
  • ねぎ………5cm
  • にんじん………1/5本
  • ピザ用チーズ………1/4カップ
  • めんつゆ(2倍希釈)………大さじ2

作り方

  1. 油揚げは上に菜箸をのせて転がし、開きやすくする。半分に切って、切り口を開き、袋状にする。
  2. 切り干し大根はたっぷりの水に5分つけてふやかす。ふやけたら水けをよく絞り、幅2cmに切る。ねぎは幅2cm、にんじんは皮をむいて、縦半分に切って厚さ5mmの半月切りにする。
  3. <チョッパーボウル>にAを入れ、粗く刻む。
  4. 油揚げに(3)を等分にして詰め、爪楊枝で縫うようにして口を閉じる。
  5. アルミホイルをしいたオーブントースターの天板に並べる。オーブントースターで焼き色がつくまで3~4分焼く。裏返して裏面も焼き色がつくまで3~4分焼く。

調理時間:20分

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