リトル・ラザニア

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たとえば以下の製品で作れます:

リトル・ラザニア(4~5食分) 調理時間:約50分

材料

  • ラザニアシート………3~5枚(水に1時間ほどひたしておく)
  • とろけるチーズ………1~2枚

【ミートソースの材料】

  • 牛ひき肉………80g
  • 玉ねぎ………80g
  • にんじん………50g
  • マッシュルーム………2個
  • ホールトマトの缶詰………200g
  • こぶだし………60ml
  • オリーブオイル………12g(大さじ1)
  • 赤ちゃん用コンソメ………2g
  • ケチャップ………20g

【ホワイトソースの材料】

  • 牛乳………200ml
  • 無塩バター………10g
  • 小麦粉………15g

作り方

【ミートソース】

  1. チョッパーで玉ねぎ、にんじん、マッシュルームをみじん切りにします。
  2. 鍋にオリーブオイルを熱し、牛ひき肉をしっかり炒めてから1.を加え、よく炒め合わせます。
  3. ホールトマト、こぶだし、コンソメ、ケチャップを2.に加え、野菜が柔らかくなるまで煮込みソースをつくります。

【ホワイトソース】

鍋にバターを溶かし、小麦粉を加え、へらで1分ほど炒め、冷たい牛乳を注ぎ、かき混ぜながら加熱します。
とろみが出てきたら鍋の中にハンドブレンダーを入れ、なめらかなホワイトソースにします。

【ラザニア】

  1. 耐熱容器にラザニアシート、ミートソース、ホワイトソースを交互に重ねて層にしていきます。
  2. 一番上にミートソース、ホワイトソース、とろけるチーズをのせます。
  3. 180度のオーブンで25~30分焼きます。

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