STEP-5:成長のためのエネルギー 乳幼児

Laughing toddler

幼児になると、大人と同じいろいろな食べ物を食べられます。この時期は成長期なので多くのカロリーを必要としますが、まだまだ一度に大量は食べられませ ん。そのためにおやつがあります。この時期のおやつはご褒美や楽しみのためにあるものではなく、補食(栄養を補う食事)の意味ですので、例えば、野菜ス ティックやパンなどを用意してあげるとよいでしょう。マルチスティックで野菜ペーストをつくり、トーストにぬって食べるようなものがベストです。朝・昼・ おやつ・晩ごはんのおおまかな栄養バランスを考えてつくってあげましょう。

離乳食のレシピ

Stage 5 recipes

乳幼児食の全レシピ(PDF)をダウンロードする。

注: このサイトでは厳選したレシピを紹介していますが、疑問がある場合は(特にアレルギーを発症していたり、アレルギーが疑われたりする場合は)、必ずかかりつけの小児科医に相談してください。


いろいろ野菜のふわふわバーグ

量:3食分
調理時間:8分

材 料:

  • 豚ひき肉 200g
  • 玉ねぎ 中1/3個(約70g)
  • にんじん 中1/3本(約70g)
  • キャベツ 1枚(約30g)
  • しめじ 30g
  • パン粉  1カップ
  • 醤油 大さじ1
  • 卵 1個
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 塩コショウ 少々

作り方:

  1. 玉ねぎとにんじんは皮をむき一口大に切り、しめじとともに、チョッパーでみじん切りにします。
  2. チョッパーの容器に、ひき肉やその他の材料をすべて入れ、さらにチョッパーでかき混ぜます。
  3. フライパンに薄く油(分量外)を敷いて2を成形して両面焼きます。
  4. お好みでケチャップなどをかけてどうぞ。

豆乳のビシソワーズ風

量:2食分
調理時間:8分

材 料:

  • 豆乳 200cc
  • じゃがいも 大1個(200g)
  • 無添加のコンソメスープの素 適宜(既定の大人より少なめ)

作り方:

  1. じゃがいもはラップをし、電子レンジ(600W)で3分ほど加熱し、柔らかくするか蒸してから、皮をむいて芽をとっておきます。
  2. 専用計量カップに一口大に切った①のじゃがいもと、豆乳を入れてブレンダ―で滑らかにします。
  3. 鍋に②を移し、コンソメスープの素を入れて火にかけ味を調えます。

チーズとトマトの焼きサンドイッチ

出来上がり分量:小さめのサンドイッチ6~8個
調理時間:15分

材 料:

  • 食パン 8枚
  • 無塩バター 15g
  • チェダーチーズ 150g
  • トマト 中2個
  • 卵 中2個
  • オリーブオイル 大さじ2

作り方:

  1. チェダーチーズは乱切りにしてチョッパーで刻みます。
  2. パンに薄くバターを塗り、耳を切り落とします。4枚のパンに刻んだチーズとトマトのスライスをのせ、パンをかぶせてサンドイッチにします。
  3. 大きめのフライパンに油を熱します。卵を泡立てて、サンドイッチ2つ分を卵液につけ、キツネ色になるまで、片面30~40秒ずつ油でカリッと焼きます。残り2つ分のサンドイッチも同様にして焼きます。

マーマレード・パンケーキ

量:7~8食分
調理時間:30分

材 料:

  • 小麦粉 500g
  • ベーキングパウダー 小さじ2
  • 牛乳 350ml
  • 卵 2個(軽く混ぜる)
  • 無塩バター 75g(溶かす)
  • マーマレード 大さじ3

作り方:

  1. 小麦粉、ベーキングパウダーをボウルに入れて生地をつくります。
  2. 別のボウルに牛乳、卵、バター、マーマレードを入れてブレンダーで混ぜ合わせます。
  3. 小麦粉の生地の中央をくぼませて、牛乳・卵・バター・マーマレードを混ぜ合わせたものを加えブレンダーで混ぜます。
  4. フライパンを熱し、少量のバターを溶かします。
    生地60mlほどを一気にフライパンに流し入れ、1~2分焼き、ひっくり返してもう1分焼きます。同じようにして、すべての生地を焼きます。

ナッツバー

出来上がり分量:小サイズのバー約20本
調理時間:約40分

材 料:

  • コーンフレーク 250g
  • 小麦粉 120g
  • バター 150g
  • ナッツ(どのナッツでも可) 80g(細かく刻む)
  • 液状のハチミツ 80g
  • ジャム 20g

作り方:

  1. オーブンを180度に熱しておきます。
  2. コーンフレーク、小麦粉、バター、ナッツ、ハチミツを(必要であれば数回に分けて)専用計量カップに入れます。
  3. ブレンダーで混ぜ合わせて、すべての材料を細かく砕き、よくなじませ、生地をつくります。
  4. 生地の4分の3ほどをスプーンですくって、油を引いた耐熱皿に入れ、スプーンの背でしっかり押して平らにします。
  5. 表面にまんべんなくジャムを塗り、その上に残りの生地を重ねて最後にひと押しし、オーブンで30分焼きます。
  6. 焼けたらオーブンから取り出し、1時間かけて冷まし、バーに切り分けます。

イチゴジャムのビスケット

出来上がり分量:約30枚
調理時間:約45分(+2時間生地を休ませる)

材 料:

  • バター 100g
  • アーモンド 50g
  • 砂糖 70g
  • 小麦粉 150g
  • 卵 1/2個
  • イチゴジャム 200g

作り方:

  1. チョッパーでアーモンドを刻み、バターと合わせ、砂糖、卵、小麦粉を混ぜて生地を作り、冷所で2時間ほど寝かせます。
  2. 小麦粉をふった台の上で生地を厚さ3cmほどに伸ばし、丸く型抜きします。
  3. 油を引いた耐熱皿に②を乗せ、150度のオーブンで15分焼きます。
  4. オーブンから出し、冷まします。冷めたらイチゴジャム小さじ1をビスケットの真ん中にのせ、ビスケットを重ねます。

ベビー・ミートローフ

量:5~6食分
調理時間:60分

材 料:

  • 牛肉のミンチ 150g
  • 牛乳または水 60g
  • 卵 1個
  • トマトケチャップ 大さじ2
  • 乾燥パセリ 少量
  • パン粉 100g
  • 玉ねぎ 小1/2個(80g)

作り方:

  1. オーブンを180度に余熱しておきます。
  2. 材料全部をチョッパーでよく混ぜて生地を作ります。
  3. 小さめのローフ型に生地を入れ、180度のオーブンで50分から1時間焼きます。
  4. 冷ましてからスライスします。

ミックスジュース

量:3~4食分
調理時間:2分

材 料:

  • バナナ 1/2本
  • みかん缶 100g
  • 牛乳 300g

作り方:

  1. すべての材料をブレンダーで混ぜ合わせて冷やします。

マンゴー入りフルーツシェイク

量:2~3食分
調理時間:2分

材 料:

  • マンゴー 1個(皮をむいてカットする)
  • プレーンヨーグルト 120g
  • 牛乳 50g

作り方:

  1. すべての材料を専用計量カップに入れ、ブレンダーでよく混ぜ合わせ、冷やします。

バナナとりんごのスムージー

量:3~4食分
調理時間:5分以下

材 料:

  • プレーンヨーグルト 150ml
  • バナナ 1本
  • りんご 1/2個

作り方:

  1. りんごは皮をむき、芯を取ってカットします。バナナもざく切りします。
  2. すべての材料を専用計量カップに入れ、ブレンダーで滑らかになるまで混ぜ合わせ、冷やします。

パイナップルのスムージー

量:4~5食分
調理時間:5分以下

材 料:

  • プレーンヨーグルト 150ml
  • バナナ 1/2本
  • パイナップル缶 輪切り10枚

作り方:

  1. すべての材料を専用計量カップに入れ、ブレンダーで滑らかになるまで混ぜ合わせて、冷やします。

クリーム入りフルーツ・アイスキャンディー

量:4本
調理時間:5分以下(+冷凍時間5時間以上)

材 料:

  • 水 250ml
  • ホイップクリーム 125ml
  • モモ 1個

作り方:

  1. 角切りにしたモモを大きめのボウルに入れ、ブレンダーで混ぜてピューレ状にします。
  2. 水とクリームを加えてもう一度滑らかになるまで混ぜ、125mlのキャンディー型4個に注いで5時間以上冷蔵します。

チョコレートと豆腐のプディング

量:4~5食分
調理時間:5分

材 料:

  • 豆腐 1丁(400g)
  • ココアパウダー 5g
  • ハチミツ 大さじ2
  • バニラエッセンス 小さじ1
  • バナナ 1本(薄切りにする)

作り方:

  1. バナナ以外のすべての材料を専用計量カップに入れ、ブレンダーで混ぜ合わせます。
  2. 冷やして、バナナのスライスを添えます。