STEP-2:次のステップへ

生後7〜8ヵ月

離乳食を始めてしばらくたつと、STEP-1でつくっていた滑らかなピューレよりも、少し舌触りがあって噛みごたえのある食事も喜ぶようになってきます。 そこで、ブレンダーを低速で使って食べ物をピューレ状にし、より短い時間で、より濃く歯ごたえがある食感に仕上げます。まだしっかりは噛めませんが、歯茎 で噛むような動作を練習することで口の筋肉が発達し、赤ちゃんの言語発達などにも役立ちます。
このくらいになると赤ちゃんは柔らかく茹でたパスタなどを好みます。そこにピューレ状にしたソースなどをかけて食べると飲み込みやすくなるので赤ちゃんの食欲をそそります。

フルーツを使う場合は必ず皮をむき、茎や芯や種子を取り除きます。火を通して柔らかくしてから、赤ちゃんに与えましょう。裏ごしした食材を容器に入れ(水 分が必要な場合は、ビタミンに富んだ煮汁か普段与えているミルクを少量加えてください)、マルチクイックで充分に混ぜ合わせます。

どのくらいの量を何回? 最初は、野菜かフルーツのピューレを1日1回、ティースプーン1~2杯分与えてください。喜んで食べるようになれば、1日2回に増やします。

離乳食の献立プラン

離乳食づくりの参考にしていただけるように、月齢別の献立プランを紹介します。

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離乳食のレシピ

乳幼児食の全レシピ(PDF)をダウンロードする。

注:このサイトでは厳選したレシピを紹介していますが、疑問がある場合は(特にアレルギーを発症していたり、アレルギーが疑われたりする場合は)、必ずかかりつけの小児科医に相談してください。


さつまいものきんとん

3~4食分)
調理時間:約8分

材 料:

  • さつまいも………中1/2本(100g)
  • 湯………大さじ1

作り方:

  1. さつまいもはなるべく大きいまま(都合で切ってもOK)、蒸すか茹でるかして柔らかくしてから皮をむきます。
  2. さつまいもを1cm幅の半月切りほどに切り、専用計量カップに入れて、ブレンダ―でマッシュします。
  3. お湯を少しずつ加えて、水分量をみながら滑らかにさせて丸めます。
  4. 赤ちゃんに食べさせるときはスプーンで少しずつすくいながらあげるようにしましょう。

ベビー肉じゃが

約5食分)
調理時間:約5分

材 料:

  • 牛肉(赤身)………100g
  • 水………50cc
  • じゃがいも………中1個(約150g)
  • 玉ねぎ………1/2個(約100g)

作り方:

  1. 牛肉はチョッパーで事前に小さめに切ってから、水50ccとともに専用計量カップに入れ、ブレンダ―で細かくなるまで挽きます。
  2. 玉ねぎは皮をむいて繊維にそって薄切りに、じゃがいもは皮を厚めにむいて、芽をとり、一口大に切って、鍋で柔らかくなるまで煮ます。 (水は分量外)
  3. ②が柔らかくなったら専用計量カップに煮汁大さじ2とともに②の具を加えて、ともにマッシュします。

鶏と野菜のトマト煮

2~3食分)
調理時間:約10分

材 料:

  • 熟れたトマト……1個(約100g)
  • 玉ねぎ……1/2個(約100g)
  • アスパラガス……1本 ・鶏もも肉……80g
  • 水……1カップ程度

作り方:

  1. アスパラガスは皮をピーラーでうすくこそげとり、鍋で2分ほど茹でます。
  2. トマトは皮をむいて種をとり一口大に切り、玉ねぎは皮をむいて薄くスライスし、鶏肉も一口大に切ります。
  3. 別鍋に②のトマト、玉ねぎ、水を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮えたらアスパラガスと鶏肉を加え5分ほどさらに煮ます。
  4. 水分が減り、全体がトロトロになってきたら、鍋にブレンダ―を入れ、細かくします。

パン粥

約3食分)
調理時間:約5分

材 料:

  • フランスパン……約10cm分
  • 粉ミルクを溶いたもの……200cc

作り方:

  1. フランスパンは固い皮の部分をはがしておきます。(少し茶色い部分があってもOK)
  2. 鍋に粉ミルクを入れ、沸騰させたら、フランスパンをちぎりながら入れます。
  3. パンがなじんだら、②を専用計量カップに移し、ブレンダ―で全体がトロっとなるまで混ぜます。

鶏肉とじゃがいものピューレ

約5食分)
調理時間:5分

材 料:

  • 鶏むね肉………100g
  • じゃがいも………大1個(約200g)
  • 減塩の野菜ブイヨンまたは水

作り方:

  1. じゃがいもは皮をむいて乱切りにします。
  2. ぶつ切りにした鶏肉と①のじゃがいもを鍋に入れ、浸るくらいのブイヨンを注ぎます。
  3. 柔らかくなるまで煮込み(約15分)冷ました後、ブレンダーで混ぜピューレにします。

かぼちゃのディップ

3~5食分)
調理時間:5分(+1時間冷蔵する)

材 料:

  • かぼちゃ………約100g
  • プレーンヨーグルト………大さじ2

作り方:

  1. かぼちゃを蒸して柔らかくします(約6分)
  2. ヨーグルトを加えて、ブレンダーで混ぜ合わせ、1時間ほど冷蔵庫で冷やします。

フルーツパン粥

2~4食分)
調理時間:10分

材 料:

  • りんご………1/4個(約80g)
  • バナナ………1/2本
  • 粉ミルクを溶いたもの………大さじ6
  • 4枚切食パン………1枚

作り方:

  1. りんごとバナナは皮をむいて4つにカットします。食パンは耳を切り落とします。
  2. 鍋に少量の水を沸騰させ、りんごを入れて柔らかくなるまで5分ほど煮込みます。湯を切った後、冷まします。
  3. 冷めたりんごとバナナを専用計量カップに入れ、ブレンダーで混ぜ合わせて滑らかなピューレにします。
  4. その間に、鍋にミルクと食パンを入れて弱火で煮ます。
  5. 冷ました後、③を加えてブレンダーで混ぜ合わせます。

野菜のトマト煮

12~14食分)
調理時間:約10分

材 料:

  • にんじん………小1本(約100g)
  • きゅうり………小1/4本
  • ブロッコリー………2個
  • トマト………小1個(約100g)

作り方:

  1. にんじんときゅうりは皮をむいて適当なサイズにカットします。トマトもカットしておきます。
  2. トマト以外の野菜を蒸して柔らかくします(約6分)。
  3. 野菜の湯を切り、少し冷ましてから専用計量カップに移しトマトと合わせます。
  4. ブレンダーで滑らかになるまで混ぜ合わせます。

魚と野菜のピューレ

2~3食分)
調理時間:15分

材 料:

  • 白身魚(切り身)………25g
  • にんじん………中1/6本(約25g)
  • じゃがいも………中1/6個(約25g)
  • 粉ミルクを溶かしたもの………大さじ1
  • バター………1かけ

作り方:
作り方:

  1. 鍋に水を入れて沸騰させます。角切りにしたにんじんとじゃがいもを入れ、蓋をして7分ほど煮込み、  少量の牛乳か水を加えて魚に充分火を通します(約7分)。
  2. ①を火から下ろし、湯を切って冷ました後、鍋に戻し、ブレンダーで混ぜ合わせてピューレにします。

カリフラワーのクリーム煮

6~8食分)
調理時間:15分

材 料:

  • カリフラワー………200g
  • バター………10g
  • 小麦粉………小さじ2杯
  • 粉ミルクを溶かしたもの………200ml

作り方:

  1. カリフラワーはしっかり洗って小房に分け、10~12分ほど蒸します。
  2. 小鍋にバターを溶かし、小麦粉を振り入れて滑らかなペースト状にし、粉ミルクを溶かしたものを加えて、とろみが出るまでかき混ぜます。
  3. カリフラワーを加え、ブレンダーで鍋の中身を混ぜ合わせてピューレにします。

じゃがいもとアボカドのサラダ

10~12食分 出来上がり分量:約350g)
調理時間:15分

材 料:

  • じゃがいも………大1個(約180g)
  • アボカド………1個
  • プレーンヨーグルト………大さじ1

作り方:

  1. じゃがいもは皮をむき、小さく角切りにします。アボカドは皮をむいて種を取ります。
  2. じゃがいもを柔らかくなるまで煮込みます(10~15分)。
  3. ブレンダーでアボカドを混ぜ合わせ、ヨーグルトを入れてよく混ぜます。
  4. じゃがいもが温かいうちに③に混ぜます。

※温かいままでも、冷蔵庫で冷やしてもおいしい一品です。


さつまいもとりんごのピューレ

8~10食分)
調理時間:15分

材 料:

  • さつまいも………中 1本(200g)
  • りんご………1個

作り方:

  1. さつまいもとりんごは皮をむいて角切りにします。
  2. さつまいもを8分ほど蒸して柔らかくします。りんごを加えて、すべての材料が柔らかくなるまで蒸します。
  3. 少し冷ました後で、ブレンダーで②を混ぜ合わせてピューレにします。

しらす入りリゾット

3~4食分)
調理時間:20分

材 料:

  • しらす干し………大さじ2
  • 玉ねぎ………中1/2個(100g)
  • 米………50g
  • 水または無塩の野菜ブイヨン………100ml

作り方:

  1. 鍋に米とスライスした玉ねぎを入れ、浸るくらいの水を注ぎ火にかけます。かき混ぜながら、
    水分がなくなってきたら水かブイヨンを足し、12分ほど煮込みます。
  2. しらす干しを加えて、さらに5分ほど煮込みます。米が充分柔らかくなったらブレンダーで混ぜ合わせてピューレにします。

ベビー・ラタトゥイユ

8~10食分)
調理時間:約20分

材 料:

  • 玉ねぎ………小1/4個(約40g)
  • ズッキーニ………40g
  • 赤ピーマン………小1個
  • トマト………1/4個(約25g)
  • オリーブオイル………小さじ1

作り方:

  1. 玉ねぎはチョッパーでみじん切りにします。ズッキーニは角切りに、赤ピーマンも種を取って角切りにします。
    トマトは皮をむいて種を取ります。
  2. 鍋に油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、他の野菜を加えます。ひと混ぜしてから蓋をして弱火にし、
    野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
  3. 少し冷ましてから、ブレンダーで混ぜてピューレにします。

さつまいもとじゃがいものマッシュ

10~12食分)
調理時間:20分

材 料:

  • じゃがいも………大1個(約200g)
  • さつまいも………中1本(約200g)
  • 粉ミルクを溶かしたもの………50ml

作り方:

  1. じゃがいもとさつまいもは皮をむいて適当なサイズの角切りにします。
  2. 鍋に水を沸騰させ、①を入れます。弱火にして、柔らかくなるまで15~20分煮込みます。
  3. 湯を捨てミルクを加え、ブレンダーで適度なとろみが出るまで混ぜ合わせます。

味付きライス

6~8食分)
調理時間:約20分

材 料:

  • 玉ねぎ………小1/4個(約40g)
  • かぼちゃ………140g
  • 米………1カップ
  • トマト 2~3個(約200g)
  • 水………200ml
  • オリーブオイル

作り方:

  1. チョッパーで刻んだ玉ねぎを少量の油でしんなりするまで炒めます。
  2. 米と混ぜて、水を注ぎ蓋をして8分ほど煮込みます。
  3. かぼちゃを入れて塩を少々加え、水気がなくなるまでかき混ぜながらさらに12分ほど弱火で煮込みます。
  4. その間に、カットしたトマトを2分ほど炒め、③に加えて混ぜます。仕上げに、フォークを使ってすべての材料をさっと混ぜ合わせます。

にんじんと豆腐のピューレ

5食分)
調理時間:約20分

材 料:

  • にんじん………大1/2本(約100g)
  • 絹ごし豆腐………250g
  • 味噌………大さじ1/2

作り方:

  1. にんじんは皮をむいて乱切りにし、柔らかくなるまで蒸した後、少し冷まします。
  2. 別の鍋で豆腐にさっと火を通します。
  3. ②ににんじんと味噌を加え、ブレンダーで混ぜ合わせます。

レバーと野菜のピューレ

4~5食分)
調理時間:約20分

材 料:

  • 鶏のレバー………25g
  • ほうれんそうまたはキャベツ………25g
  • じゃがいも………中1/6個(25g)
  • ブイヨン………大さじ3

作り方:

  1. チョッパーでレバーをカットし、少量の油で10分ほど(または充分に火が通るまで)炒めます。
  2. その間に鍋に水を沸騰させてじゃがいもを入れ、7分ほど煮込み、キャベツを加えてさらに6分ほど煮込みます。
  3. 野菜の湯を切り、すべての材料を専用計量カップに移して、ブレンダーで滑らかになるまで混ぜ合わせます。
    柔らかさが足りない場合は、水かブイヨンを足してください。

注:レバーは週に1度以上与えないでください。


野菜のポタージュ

10~12食分)
調理時間:20分

材 料:

  • じゃがいも………中1.5個(250g)
  • さつまいも………中1/4本(50g)
  • 無塩バター………10g
  • 玉ねぎ………小1/2個(約100g)
  • 小麦粉………大さじ1
  • 粉ミルクを溶かしたもの………100ml

作り方:
作り方:

  1. じゃがいもとさつまいもは皮をむき角切りにします。玉ねぎはチョッパーでみじん切りにします。
  2. じゃがいもとさつまいもを鍋に入れ、沸騰した湯を浸るくらいに注いで煮込み(約10~15分)、
    柔らかくなったら半量を取り出しておきます。
  3. ブレンダーで鍋の中身とゆで汁をかき混ぜてピューレ状にします。
  4. 鍋にバターを溶かして玉ねぎを柔らかくなるまで炒めます。小麦粉を振り入れてよく混ぜ、
    粉ミルクを溶かしたものを少しずつ注いでソースをつくります。
  5. ピューレ、煮込んだじゃがいもとさつまいもの角切りをソースにからめ、冷まします。

※家族向けの冬の献立にも適した身体が温まるおいしいスープです。
玉ねぎを炒めるときに少量のニンニクを加え、食卓で塩をひとつまみ足すと、大人向けの味付けになります。


タラとごはんのピューレ

3~4食分)
調理時間:約25分

材 料:

  • 米………50g
  • 水………100ml
  • タラの切り身………40g
  • パセリ………数本

作り方:

  1. タラは皮をはぎ、骨を取ります。
  2. 米と水を鍋に入れ、ひと混ぜしてから10分ほど煮込みます。
  3. ①を加え、水気がなくなってきたら水を足し、さらに10分ほど煮込みます。
  4. 仕上げにパセリを加えて、2分ほど煮込みます。
  5. ブレンダーで鍋の中身を混ぜ合わせます。

風味豊かなチキンの煮込み

10~12食分)
調理時間:30分

材 料:

  • 玉ねぎ………小1個(約150g)
  • 鶏むね肉………1枚(約100g)
  • オリーブオイル………小さじ1杯
  • にんじん………中1/2本(約100g)
  • ローリエ………1枚
  • マッシュルーム………2個
  • 水 140ml
  • ブロッコリー………50g(子房に切る)

作り方:

  1. 鶏肉は皮をはいで角切りにします。にんじんも皮をむいて角切りにし、マッシュルームは軽く拭いて薄切りします。
  2. 玉ねぎをチョッパーで刻み、鶏肉と一緒に弱火で炒めます。鶏肉の表面に火が通ったら野菜とローリエを加え、水を注ぎます。
  3. 蓋をして弱火で15~20分煮込み、充分火が通ったらローリエを取り出し、ブレンダーで材料を混ぜ合わせて、
    赤ちゃんが食べやすい柔らかさにします。

チキンとキャベツのピューレ(

10~12食分)
調理時間:30分

材 料:

  • 皮なし鶏むね肉………1枚
  • キャベツ………100g
  • 玉ねぎ………中1/4個(約50g)
  • 減塩の野菜ブイヨンまたはチキンブイヨン………500ml

作り方:

  1. 鶏肉は角切り、キャベツはざく切り、玉ねぎはチョッパーでみじん切りにします。
  2. 鍋にブイヨンを入れて煮立てます。鶏肉を加え、弱火にして10分ほど煮込みます。
  3. キャベツと玉ねぎを入れてすべての材料が柔らかくなるまで火を通します。
  4. ブレンダーで鍋の中身を混ぜ合わせてピューレにします。

チキンとスイートコーンのピューレ

4~6食分)
調理時間:30分

材 料:

  • 鶏肉………100g
  • 玉ねぎ………中1/4個(50g)
  • スイートコーン(缶詰もしくは冷凍)………50g
  • じゃがいも………中1個
  • オリーブオイル………小さじ1
  • 減塩のチキンブイヨンまたは野菜ブイヨン………150ml

作り方:

  1. 玉ねぎはチョッパーでみじん切りにします。じゃがいもは皮をむいてカットします。
  2. 鶏肉を洗って薄切りにします。玉ねぎを弱火で炒め、しんなりしたら鶏肉を加えてさらに10分、よく火が通るまで炒めます。
  3. 野菜とじゃがいもを加え、ブイヨンを注いで15~20分弱火で煮込みます。最後にブレンダーで鍋の中身を混ぜ合わせます。