Chicchi e miscele di caffè

Coffee beans and blends

Esistono due varietà di chicchi di caffè significative dal punto di vista commerciale. La qualità superiore Arabica costituisce il 70% della produzione mondiale. La Robusta è utilizzata per miscele di caffè e caffè istantanei. Paesi come Colombia, Etiopia, Costa Rica, Nicaragua e Kenya coltivano piccoli chicchi di Arabica mentre il Vietnam produce quasi esclusivamente Robusta. 

Il caffè più esotico e caro viene dall'Indonesia. Il Kopi Luwak deriva dai frutti mangiati, digeriti ed espulsi da piccoli marsupiali. Il caffè ha un sapore ricco, deciso ed esotico con un sentore di caramello o cioccolato. Non ne vengono prodotti più di 200 kg all'anno – con prezzi fino a 1.000 euro per kg. I mercanti di caffè assicurano che i chicchi sono lavati prima della tostatura. 

I caffè originali contengono chicchi di un solo paese mentre le miscele di caffè sono fatte con chicchi di origini diverse per creare una tazza di caffè dall'acidità e dal gusto differenti. Poiché diversi lotti di caffè della medesima provenienza potrebbero avere un gusto diverso, la miscelazione garantisce una qualità costante.

Caffè delizioso con uno stile perfetto

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